TLife | The female side of life

Cupcakes με καρδιά από ζελέ

Πήραμε την αγαπημένη μας συνταγή για cupcake με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και προσθέσαμε μια κατακόκκινη καρδιά στο εσωτερικό της! Για να απολαύσεις το πιο ρομαντικό γλυκό με τον αγαπημένο σου...

200 θερμίδες

Μέτρια 1 Ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνι ρυζάλευρο
  • 3/4 του φλιτζανιού αλεύρι κεχριού (θα το βρεις σε μεγάλα super market)
  • 1/2 φλιτζάνι άγλυκη σκόνη κακάο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. baking soda
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. κόμμι ξανθάνης
  • 4 αυγά
  • 1 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
  • 2/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2 βανίλιες
  • ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΑΡΔΟΥΛΕΣ: 1 πακέτο ζελέ με γεύση φράουλα light
  • Για το γλάσο:  2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 1/4 του φλιτζανιού μαργαρίνη
  • 1 βανίλια ή 1 κ.γ. φυσική βανίλια
  • 2 κ.σ. γάλα με 0% λιπαρά

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ετοίμασε το ζελέ φράουλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Γύρισε το μείγμα σε ταψάκι και άφησε στο ψυγείο να πήξει καλά

  • 2

    Αφού πήξει το ζελέ κόψε με κουπάτ σε καρδούλες

  • 3

    Προθέρμανε το φούρνο στους 175oC. Παράλληλα βουτύρωσε 12 φορμάκια για muffin και στρώσε καραμελόχαρτα

  • 4

    Σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξε μαζί το ρυζάλευρο, το αλεύρι κεχριού, το κακάο, το αλάτι, την baking soda, το baking powder και το κόμμι ξανθάνης

  • 5

    Σε άλλο μπολ χτύπησε τα αυγά, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος με το γάλα και τη βανίλια.

  • 6

    Στο μείγμα των αυγών συμπλήρωσε λίγο, λίγο τα στεγνά υλικά σου ανακατέυοντας διαρκώς

  • 7

    Βάλε σε φορμάκια για cupcake 1/3 της ζύμης και στερέωσε όρθια από μια καρδούλα από ζελέ. Συμπλήρωσε με το υπόλοιπο μείγμα του cupcake να σκεπάσεις τις καρδούλες

  • 8

    Ψήσε στον φούρνο για 20 με 25 λέπτα. Θα πρέπει πιέζοντας την επιφάνεια του να επιστρέφει και να μην κάνει λακούβα

  • 9

    Ανακάτεψε όλα τα υλικά του γλάσου να πάρεις μια ομοιόμορφη κρέμα

  • 10

    Αφού κρυώσουν τα cupcakes στόλισε με το γλάσο και σέρβιρε


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...