“Dr. Cook” : Τραβάει αυλαία στις 13 του μήνα!

Ο σεφ Γιάννης Λουκάκος γίνεται Dr. Cook από το Σάββατο 13 Απριλίου, στις 21:15. Κάθε βδομάδα θα παραδίδει μαθήματα για αρχάριους αλλά και πιο προχωρημένους μάγειρες και θα αποκαλύπτει όλα τα μυστικά της τέχνης του. Θα μοιράζεται μαζί μας τεχνικές της κουζίνας για απλά και απαιτητικά πιάτα και πολλές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.

Στα μαθήματα μαγειρικής, ο σεφ δεν θα είναι μόνος. Μία παρέα πέντε μαθητευόμενων μαγείρων που αγαπούν πολύ την κουζίνα και θέλουν να μάθουν τα πάντα γι’ αυτήν, θα είναι μαζί του.

Η ηθοποιός Αγγελική Δαλιάνη, ο ηθοποιός Πέτρος Λαγούτης, η ραδιοφωνική παραγωγός Κλαούντια Μάτολα, η ηθοποιός Πηνελόπη Πλάκα και η παρουσιάστρια-μοντέλο Δήμητρα Σαλτού είναι έτοιμοι για μαγειρικές περιπέτειες.

Σε κάθε επεισόδιο ο Γιάννης Λουκάκος θα μας εξηγεί βήμα-βήμα μία βασική τεχνική μαγειρικής (κοπές λαχανικών, σοτάρισμα κ.λπ.) απαραίτητη για τους λάτρεις της κουζίνας. Στη συνέχεια, με βάση τη συγκεκριμένη τεχνική, ο σεφ θα εκτελεί μία συνταγή και οι μαθητές θα πρέπει να κάνουν το ίδιο. Σε κάθε εκπομπή θα ετοιμάζουν τρεις συνταγές φαγητού και μία γλυκού.

Στην πρεμιέρα της εκπομπής, ο σεφ μάς διδάσκει πώς να κόβουμε τα λαχανικά, παρουσιάζοντας τις βασικές κοπές: καρέ, μπατονέτες-στικς, λεπτές φέτες, ψιλοκομμένα, ροδέλες και μισοφέγγαρα, πλάγια, φιλέτα εσπεριδοειδών.

Αφού κόψουν σωστά τα λαχανικά, ο σεφ και οι μαθητές του, ετοιμάζουν λαζάνια με λαχανικά και ξινομυζήθρα, νούντλς με μοσχάρι, λαχανικά και σάλτσα σόγιας, τσιπς λαχανικών με σάλτσα λιαστής ντομάτας και για επιδόρπιο, πανακότα με γιαούρτι και σάλτσα φρούτων.

Επίσης, ο σεφ μάς δείχνει τα μαχαίρια που είναι απαραίτητα σε μια κουζίνα και τον τρόπο που πρέπει να τα χρησιμοποιούμε για να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Τέλος, μας παρουσιάζει ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο της κουζίνας, το μαντολίνο.