TLife | The female side of life

Ραγού με άσπρα φασόλια και αγκινάρες

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια γευστική παραλλαγή του ραγού χωρίς κρέας για αυτές τις μέρες της νηστείας.
θερμίδες: 289

Μέτρια 2 ώρες 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 φλιτζάνια κομμένο σε λεπτές φέτες πράσο
  • 1 φλιτζάνι καρότο σε φέτες
  • 3 σκελίδες λιωμένες σκόρδο
  • 3 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια cannellini
  • 2 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μάραθο
  • 2 φλυτζάνια κομμένες σε κύβους κόκκινες πατάτες
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
  • 3/4 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, σκόρδο, ρίγανη
  • 1 3/4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1 πακέτο καρδιές αγκινάρας
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέσκουλο


Για το γαρνίρισμα

  • 1 φλιτζάνι βραστό νερό
  • 6 λιαστές ντομάτες χωρίς λάδι
  • 3 φλιτζάνια τριμμένο μάραθο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινη πιπεριά
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

 

Τρόπος μαγειρέματος


Πείτε μας...

Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
λέγεται ΤL!fe...