TLife | The female side of life

Σαλάτα Waldorf light

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο, σταφύλια συνοδευμένη από σάλτσα με γιαούρτι και μαγιονέζα light.
θερμίδες: 223

Εύκολη 45 λεπτά 2μερίδες

Συστατικά

  • 1 στήθος κοτόπουλου
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλό σε λιπαρά
  • 1 μέτριο μήλο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι κομμένα στη μέση
  • 1/2 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα light
  • 2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
  • αλατοπίπερο
  • 2 κουταλιές της σούπας πεκάν ή καρύδια
  • 6 φλιτζάνια ανάμεικτα λαχανικά όπως σπανάκι και ρόκα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε μια μικρή κατσαρόλα βάλε το στήθος κοτόπουλου και γέμισε το μέχρι επάνω με το ζωμό. Εάν δεν φτάνει για να το καλύψει, πρόσθεσε νερό.

  • 2

    Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, ένα κομμάτι σέλινο και τα φύλλα του ( μπορείς να προσθέσεις μυρωδικά όπως μαϊντανό, σκόρδο, κρεμμύδι , ή ό, τι άλλο θέλεις ) και άφησε τα να πάρουν βράση.

  • 3

    Χαμήλωσε τη φωτιά και μαγείρεψε για 5 λεπτά.

  • 4

    Αφαίρεσέ το από τη φωτιά, σκέπασέ το καλά και άφησέ το στην άκρη για 15-20 λεπτά.

  • 5

    Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, άφησε το να κρυώσει και κοφ' το σε μικρά κομμάτια.

  • 6

    Ανακάτεψε καλά τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι.

  • 7

    Πρόσθεσε το κοτόπουλο, τα σταφύλια, το μήλο, το σέλινο και βάλτα στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρεις.

  • 8

    Πριν το σερβίρισμα ανακάτεψε αμέσως με τα πεκάνς ή τα καρύδια.

  • 9

    Σέρβιρε πάνω από τα λαχανικά.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...