TLife | The female side of life

Ζυμαρικά με προσούτο, σπαράγγια και τυρί

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ψάχνεις μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για να απολαύσεις τα σπαράγγια; Δοκίμασε αυτή τη συνταγή με τα ζυμαρικά και το προσούτο. Θα σε ξετρελάνει!
θερμίδες: 208

Μέτρια 35 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 230 γραμμάρια ζυμαρικά κατσαρά ή μακαρόνια
  • 3 φλιτζάνια σπαράγγια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 57 γραμμάρια προσούτο ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι κομμένο σε λεπτές φέτες κρεμμύδια
  • 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα light
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Λίγο αλάτι
  • 1 κούπα ντομάτα κομμένη σε κύβους
  • 1/3 γεμάτο φλιτζάνι τυρί πεκορίνο Romano ή ελληνικό πεκορίνο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Μαγείρεψε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, παραλείποντας το αλάτι. Πρόσθεσε τα σπαράγγια 2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

  • 2

    Στράγγιξε και ξέπλυνε με κρύο νερό.

  • 3

    Ζέστανε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και πρόσθεσε το ελαιόλαδο.

  • 4

    Πρόσθεσε το προσούτο και μαγείρεψε για 6 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

  • 5

    Αφαίρεσε το προσούτο από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και άφησε το υγρό του.

  • 6

    Στράγγιξε το προσούτο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

  • 7

    Πρόσθεσε τα κρεμμυδάκια μέσα στο υγρό που άφησες στο τηγάνι και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό ή μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά.

  • 8

    Ανακάτεψε τη μαγιονέζα, τη φλούδα λεμονιού, το εστραγκόν, το χυμό, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

  • 9

    Ανακάτεψε πολύ καλά τα ζυμαρικά, τα σπαράγγια, τα 3/4 προσούτο, τα κρεμμύδια, τη ντομάτα και το τυρί.

  • 10

    Σέρβιρε κάθε μερίδα, γαρνίροντας με το υπόλοιπο προσούτο.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...