TLife | The female side of life

Λινγκουίνι με κρέμα τυριού και λαχανικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια μακαρονάδα που θα σου αφήσει όλη τη γεύση και καθόλου θερμίδες. Έχει μόλις 62.3!

Εύκολη 1 Ώρα και 30 Λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 180 γρ. λινγκουίνι ολικής άλεσης
  • 500 γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκίτσες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
  • 250 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
  • Λίγη παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.σ. βασιλικό φρέσκο τριμμένο
  • 1/2 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο τριμμένο
  • 1 φέτα κόκκινη γλυκιά κολοκύθα
  • 1/4 από ένα μέτριο λάχανο τριμμένο
  • 4 φρέσκα μανιτάρια
  • 3 φρέσκα σέλερι μόνο το λευκό, τραγανό μέρος
  • 2 καρότα
  • 3 - 4 φουντίτσες μπρόκολο
  • 3 - 4 φουντίτσες κουνουπίδι
  • Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ξεκίνησε πρώτα με όλα εκείνα τα λαχανικά. Καθάρισέ τα, πλύνε τα και κόψε σε πολύ μικρά κομμάτια

  • 2

    Βάλε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και πρόσθεσε το σκόρδο και το κρεμμύδι να σοταριστούν για 10 λεπτά

  • 3

    Στη συνέχεια πρόσθεσε το κοτόπουλο να πάρει λευκό χρωματάκι. Στη συνέχεια μπορείς να προσθέσεις το τυρί κρέμα και τα μυρωδικά σου - βασιλικό, μαϊντανό και αλατοπίπερο

  • 4

    Συμπλήρωσε με το ζωμό κοτόπουλου και άφησε το μείγμα να βράσει σε χαμήλή φωτιά για 20 λεπτά περίπου

  • 5

    Στο μεταξύ βράσε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας - καλό είναι να τα αφήσεις αλ ντέντε - , στράγγιξε και άφησε στην άκρη

  • 6

    Στη συνέχεια πρόσθεσε στο ζωμό, όλα σου τα λαχανικά άφησε μερικά λεπτά να μαλακώσουν και πρόσθεσε και τα ζυμαρικά σου ανακατεύοντας καλά

  • 7

    Άφησε στην κατσαρόλα για ένα τέταρτο σε χαμηλή φωτιά και σέρβιρε με τριμμένη παρμεζάνα

  • Τόσα λαχανικά, τόσες βιταμίνες! Προσπάθησε όμως να μην τα ξεφλουδίζεις όλα. Κάνε κλικ εδώ να μάθεις γιατί!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...