TLife | The female side of life

Μοσχαρίσιο φιλέτο ναπολιτέν

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τα πιο γκουρμέτ και λεπτεπίλεπτα πιάτα έχουν και τις πιο λίγες θερμίδες. Φιλέτο μοσχαρίσιο που λιώνει στο στόμα με όλα τα μυρωδικά και τις γεύσεις της Μεσογείου να "στεγάζονται" κάτω από την αγκαλιά της κρέμας γάλακτος!

Εύκολη 45 Λεπτά μερίδα

Συστατικά

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 600 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο (άπαχο)
  • 2 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • ¼ του φλιτζανιού ελιές πράσινες σε ροδελίτσες
  • ¼ φλιτζανιού λευκό κρασί ξηρό
  • Λίγο δενδρολίβανο ξερό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι, φρέσκο τριμμένο πιπέρι
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 200oC

  • 2

    Βάλε ένα τηγάνι ή αντικλλητικό σκεύος μαζί με το ελαιόλαδο και θωράκισε το φιλετάκι σου. Μην το τρυπήσεις με το πηρούνι που το γυρίζεις γιατί θα χάσει τα υγρά του

  • 3

    Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξε τις ντομάτες, το δεντρολίβανο, τις ελιές και το σκόρδο

  • 4

    Όταν το φιλέτο σου πάρει ροδοκόκκινο χρώμα σβήσε με το κρασί και άφησε να τραβήξει το αλκόολ. Αν σε "παίρνει" μπορείς να το κάνεις φλαμπέ για πιο φίνο άρωμα

  • 5

    Πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπέρωσε χαμηλώνοντας τη φωτιά και αφήνοντας τα υλικά να μελώσουν

  • 6

    Ετοίμασε το σκεύος για το φούρνο ή γύρισε το μείγμα σε κατάλληλο σκεύος

  • 7

    Πάρε με μια κουτάλα το φιλέτο και πολτοποίησε όλα τα υπόλοιπα υλικά σου πριν τα βάλεις στο φούρνο

  • 8

    Πρόσθεσε και την κρέμα γάλακτος και άφησε στο φούρνο να δέσει χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία στους 160oC. Ίσως χρειαστεί ελάχιστο νεράκι

  • 9

    Μην αφήσεις το κρέας σου να στεγνώσει. Σέρβιρε με καλό κόκκινο κρασί


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...