TLife | The female side of life

Pizza με λευκή σος και προσούτο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Είναι πιο ντελικάτη, αλλά πάντα αρωματική. Δεν έχει ντομάτα, κρεμμύδι και βαριά κόκκινη σάλτσα, αλλά μια απαλή λευκή που αγκαλιάζει άψογα τυρί και ζύμη.
Θερμίδες 270

Εύκολη 40 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • Ζύμη ολικής για πίτσα
  • 1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, Πιπέρι
  • 3/4 του φλιτζανιού γάλα 2% λιπαρά
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
  • 1 μεγάλο κρόκο αυγού
  • 1 1/2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 1/2 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 του φλιτζανιού τυρί τριμμένο (Gruyère κατά προτίμηση)
  • 60 γρ. προσούτο σε λεπτές φέτες και κομμένο σε μικρά κομματάκια
  • 1 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια (τα πράσινα φύλλα)

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Άνοιξε τη ζύμη για την πίτζα, άλειψε ελαφρά με ελαιόλαδο και ψήσε για κανά 10λεπτο στο φούρνο να πάρει ελαφρύ ανοιχτό χρώμα

  • 2

    Ανάμειξε το γάλα με τη μοστάρδα και τον κρόκο και πρόσθεσε πιπέρι σε ένα μπολ

  • 3

    Λιώσε το βούτυο σε ένα μικρό σκεύος και πρόσθεσε το σκόρδο, σοτάροντας για μερικά λεπτά

  • 4

    Συνέχισε βάζοντας το αλεύρι ανακτεύοντας διαρκώς να πάρει χρώμα

  • 5

    Τέλος πρόσθεσε το μείγμα με το γάλα και ανακάτευε ασταμάτητα για 1 λεπτό να πήξει η κρέμα σου

  • 6

    Άπλωσε την κρέμα επάνω από την ζύμη, στη συνέχεια ρίξε το τυρί και βάλε στο φούρνο για 10-15 λεπτά να πάρει χρώμα

  • 7

    Βγάλε από το φούρνο πρόσθεσε το προσούτο και τα κρεμμυδάκια και σέρβιρε


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...