TLife | The female side of life

Κέικ πορτοκαλιού με γλάσο και καρύδια

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εύκολο και αφράτο κέικ πορτοκαλιού με γλάσο από καρύδια και πορτοκάλι. Γευστικό, light και ιδανικό για να συνοδεύσει το κέικ σου.
Θερμίδες: 176/ μερίδα

Εύκολη 60 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • Για το κέικ:
  • 1+3/4φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2κ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4κ. γλυκού αλάτι
  • 1/4κ. γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/4κ. γλυκού κανέλα
  • 1/2φλ. στέβια
  • 3/4φλ. γάλα χωρίς λιπαρά
  • 1κ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/4φλ. ψιλοκομμένα καρύδια, ψημένα
  • 3κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 3κ. σούπας φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 2κ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
  • 2 μεγάλα αυγά
  • Μαγειρικό σπρέι
  • Για το γλάσο:
  • 1/2φλ. ζάχαρη άχνη
  • 2κ. γλυκού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 1+1/2κ. γλυκού ψιλοκομμένα καρύδια, ψημένα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 170°C.

  • 2

    Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε με ένα σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα.

  • 3

    Κάνε μια τρύπα στο κέντρο του μείγματος και άφησέ το στην άκρη.

  • 4

    Σε ένα μέτριο μπολ ανακάτεψε με ένα σύρμα τη στέβια, το γάλα, το χυμό λεμονιού, τα καρύδια, το λάδι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αυγά.

  • 5

    Πρόσθεσε αυτό το μείγμα μέσα στο μπολ με το αλεύρι, στο εσωτερικό της τρύπας που έχεις δημιουργήσει.

  • 6

    Ανακάτεψε προσεκτικά τα δύο μείγματα χωρίς να σβολιάσει το αλεύρι.

  • 7

    Ψέκασε ένα ταψί 20x10 εκατοστών με μαγειρικό σπρέι και άδειασε το μείγμα για το κέικ.

  • 8

    Ψήσε το κέικ για 45 λεπτά περίπου.

  • 9

    Αφαίρεσέ το από το φούρνο και άφησέ το να κρυώσει.

  • 10

    Για το γλάσο, συνδύασε τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και χτύπησέ τα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.

  • 11

    Περίχυσε με το γλάσο το κέικ και πασπάλισε με τα καρύδια.

  • 12

    Κόψε το κέικ σε 14 κομμάτια.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...