TLife | The female side of life

Κοτόπουλο με λευκή σάλτσα, μπρόκολο και μανιτάρια

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκμεταλλευόμαστε το λαχανικό της εποχής, που είναι το μπρόκολο, και το συνδυάζουμε με το κοτόπουλο. Η λευκή σάλτσα δεν περιέχει κρέμα γάλακτος, με αποτέλεσμα να είναι φιλική προς τη δίαιτά σου.
Θερμίδες: 299/ μερίδα

Δύσκολη 40 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
  • 1κ. γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1/4κ. γλυκού αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1κ. σούπας μαργαρίνη
  • 1κ. σούπας φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 250γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • Για τη σάλτσα:
  • 1/4φλ. ζωμός κοτόπουλου
  • 1/4φλ. λευκό κρασί
  • 1/2φλ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1/2φλ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
  • Αλατοπίπερο
  • 2κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2φλ. μπρόκολο βρασμένο, κομμένο σε μπουκίτσες

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C.

  • 2

    Πασπάλισε τα στήθη κοτόπουλου με το χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο.

  • 3

    Ζέστανε τη μαργαρίνη σε ένα μεγάλο τηγάνι φούρνου.

  • 4

    Σόταρε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

  • 5

    Στη συνέχεια πρόσθεσε τα μανιτάρια και λίγο αλάτι και σόταρέ τα πάλι.

  • 6

    Πρόσθεσε το κοτόπουλο και ανακάτεψε καλά.

  • 7

    Σκέπασε το τηγάνι με ένα καπάκι και τοποθέτησέ το στο φούρνο.

  • 8

    Μετά από 8 λεπτά γύρισε πλευρά στο κοτόπουλο και ψήσε για ακόμα 8 λεπτά.

  • 9

    Αφαίρεσε το τηγάνι από το φούρνο και τοποθέτησε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα.

  • 10

    Άφησε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τοποθέτησέ το επάνω στο μάτι, σε δυνατή θερμοκρασία.

  • 11

    Πρόσθεσε το ζωμό κοτόπουλου και το κρασί.

  • 12

    Όταν δεις ότι το μείγμα “σιροπιάζει” πρόσθεσε το τυρί κρέμα και ανακάτεψε.

  • 13

    Μαγείρεψε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι πήξει.

  • 14

    Σταδιακά πρόσθεσε το γάλα και ανακάτευε μέχρι να δέσει.

  • 15

    Πρόσθεσε το αλατοπίπερο, το μαϊντανό και το μπρόκολο και ανακάτεψε ελαφρώς.

  • 16

    Μοίρασε ένα στήθος κοτόπουλου σε ένα πιάτο και ρίξε από πάνω τη σάλτσα.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...