TLife | The female side of life

Κρύα σούπα αβοκάντο με salsa από γαρίδες

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ελαφριά και γευστική σούπα, με μεξικάνικες επιρροές και πλούσια υφή. Οι χαμηλές του θερμίδες την κάνουν προσιτή ακόμα και σε σένα που κάνεις δίαιτα.
Θερμίδες: 292/ μερίδα

Εύκολη 30 λεπτά 2μερίδες

Συστατικά

  • Για τη σούπα:
  • 2 αβοκάντο
  • 1/2 καυτερή πιπεριά
  • 3/4φλ. ζωμό λαχανικών
  • Χυμό από 1 λάιμ
  • 3κ. σούπας γιαούρτι με 2% λιπαρά
  • 1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/4φλ. φρέσκο κόλιαντρο
  • 1φλ. νερό
  • 1φλ. καλαμπόκι
  • Για τη salsa:
  • 10 μεγάλες γαρίδες
  • 1κ. γλυκού pesto πιπεριάς
  • 1/4φλ. κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • Χυμό από 1 λάιμ
  • 1/2κ. γλυκού πάπρικα
  • Αλάτι - Πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Για τη σούπα:

  • 2

    Συνδύασε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ υψηλής ισχύος και χτύπησέ τα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.

  • 3

    Μετέφερε τη σούπα σε ένα μπολ.

  • 4

    Ανακάτεψε τη σούπα με το καλαμπόκι.

  • 5

    Σκέπασε το μπολ και βάλ' το στο ψυγείο για 1 ώρα.

  • 6

    Για τη salsa:

  • 7

    Σε ένα μπολ ανακάτεψε τις γαρίδες με το χυμό από μισό λάιμ.

  • 8

    Άφησέ τες για 30 λεπτά, μέχρι να μαριναριστούν.

  • 9

    Πρόσθεσε από πάνω λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

  • 10

    Βάλε τις γαρίδες σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήσε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

  • 11

    Σε ένα μπολ ανακάτεψε τις γαρίδες με τον υπόλοιπο χυμό και τα υπόλοιπα υλικά.

  • 12

    Μοίρασε τη σούπα σε δύο μπολ και πρόσθεσε από πάνω τη salsa.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...