TLife | The female side of life

Κρύα τάρτα με μάνγκο και λάιμ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τέρμα πια οι τύψεις! Τώρα μπορείς να απολαύσεις ένα δροσερό επιδόρπιο με λίγες θερμίδες και με υπέροχη γεύση. Μαγικό συστατικό; Το μάνγκο που δίνει φρουτένια και γλυκόξυνη γεύση.
Θερμίδες: 267/ μερίδα

Μέτρια 40 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1/2 (425 γρ.) ζύμη για τάρτα, ψυγείου
  • Για τη γέμιση:
  • 1 γλ. νέκταρ μάνγκο
  • 3/4 φλ. ζάχαρη
  • 1/2 φλ. χυμό λάιμ φρέσκο
  • 1/4 φλ. καλαμποκάλευρο
  • 1/4 φλ. χυμό πορτοκάλι φρέσκο
  • 2 αυγά μεγάλα
  • 2 1/2 κ. σούπας βούτυρο
  • 2 κ. γλυκού ξύσμα λεμόνι
  • Για τη μαρέγκα:
  • 3 ασπράδια αυγών μεγάλα
  • 1/8 κ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 1/4 φλ. νερό
  • Ξύσμα λάιμ

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ψήσε τη ζύμη για τη τάρτα σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσεις της συσκευασίας.

  • 2

    Άφησέ το μέχρι να κρυώσει.

  • 3

    Για το μείγμα, άνοιξε το μάτι σε μέτρια ένταση και τοποθέτησε πάνω μια μεγάλη κατσαρόλα.

  • 4

    Συνδύασε μέσα στη κατσαρόλα το νέκταρ μάνγκο, τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ, το καλαμποκάλευρο, το χυμό πορτοκαλιού, τα αυγά.

  • 5

    Ανακτάτευε συνεχώς με ένα σύρμα και μαγείρεψε για 1 λεπτό.

  • 6

    Αφαίρεσε από το μάτι και πρόσθεσε μέσα το βούτυρο και το ξύσμα λάιμ.

  • 7

    Μετέφερε το μείγμα σε ένα μεγάλο και τοποθέτησέ το μέσα σε ένα άλλο μπολ γεμάτο πάγο.

  • 8

    Άφησέ το εκεί για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

  • 9

    Κάλυψε την επιφάνεια του μείγματος με μια μεμβράνη και άφησέ την στο ψυγείο για 8 ώρες.

  • 10

    Για τη μαρέγκα, βάλε τα ασπράδια αυγών και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

  • 11

    Χτύπησέ τα στο μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να μαλακώσει το μείγμα.

  • 12

    Πρόσθεσε σε μια κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη.

  • 13

    Τοποθέτησέ την σε ένα μάτι με μέτρια ένταση και άφησέ τα να πάρουν μια βράση.

  • 14

    Χύσε το σιρόπι που μόλις έφτιαξες μέσα στο μείγμα της μαρέγκας, ανακατεύοντας πολύ γρήγορα.

  • 15

    Αφού κρυώσουν όλα τα υλικά, ρίξε πάνω από τη ζύμη τάρτας το μείγμα μάνγκο και τη μαρέγκα.

  • 16

    Πασπάλισε με ξύσμα λάιμ και κόψε σε 9 κομμάτια.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...