TLife | The female side of life

Σούπα με μπρόκολο, πατάτα και τυρί

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κρεμώδης, θρεπτική και με εξαιρετική γεύση. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για τις κρύες μέρες, αλλά και για τη δίαιτά σου.
Θερμίδες: 239/ μερίδα

Μέτρια 30 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μέτριο καρότο ψιλοκομμένο
  • 1 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1κ.ς σούπας μαργαρίνη
  • 2κ. σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 2+1/2φλ. ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 1φλ. γάλα χωρίς λιπαρά
  • 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 1/4κ. γλυκού αλάτι
  • Λίγο πιπέρι
  • 4φλ. μπρόκολο
  • 1+1/2φλ. τριμμένο τσένταρ με λίγα λιπαρά
  • 1κ. σούπας παρμεζάνα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο.

  • 2

    Πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σόταρέ τα σε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν.

  • 3

    Πρόσθεσε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι στην κατσαρόλα και ανακάτεψε μέχρι να γίνει το μείγμα.

  • 4

    Αύξησε τη θερμοκρασία και πρόσθεσε στην κατσαρόλα το ζωμό, το γάλα και τις πατάτες.

  • 5

    Βράσε για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

  • 6

    Πρόσθεσε το μπρόκολο, την παρμεζάνα και ανακάτεψε καλά.

  • 7

    Ρίξε λίγο αλάτι και πιπέρι και μαγείρεψε για 5 λεπτά ακόμα.

  • 8

    Πρόσθεσε το τσένταρ, ανακάτεψε καλά και απόσυρε από το μάτι την κατσαρόλα.

  • 9

    Σε ένα μούλτι λιώσε τη σούπα.

  • 10

    Σέρβιρε σε 6 μπολ.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...