TLife | The female side of life

Τορτίγια με κοτόπουλο και mango

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ένας ανατρεπτικός αλλά δροσερός συνδυασμός. Δοκίμασε να "μπερδέψεις" τα φρούτα με τα λαχανικά και να ολοκληρώσεις με το πρωτεϊνούχο κοτόπουλο.
Θερμίδες: 283/ μερίδα

Μέτρια 30 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1φλ. γιαούρτι χωρίς λιπαρά
  • 3κ. σούπας κάρυ σε σκόνη
  • 3κ. σούπας χυμό λάιμ
  • 100γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια, χωρίς πέτσα και κόκαλα
  • 6 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 2φλ. νεκταρίνια ψιλοκομμένα
  • 3/4φλ. κρεμμύδια σε ροδέλες
  • 1/3φλ. μάνγκο κομμένο
  • 2κ. σούπας κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 2κ. σούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1κ. σούπας τζίντζερ τριμμένο
  • 1/4κ. γλυκού πιπέρι κόκκινο
  • 1/2κ. γλυκού αλάτι
  • Σπρέι μαγειρικής
  • 6 τορτίγιες ολικής άλεσης (30 εκ.)
  • 24 λεπτές φέτες αγγουριού
  • 1 1/2φλ. ρόκα baby

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε ένα μπολ συνδύασε το γιαούρτι, το κάρυ, το σκόρδο, 1κ. σούπας χυμό λάιμ και το κοτόπουλο.

  • 2

    Άφησέ το στο ψυγείο για 2 ώρες, ώστε να μαριναριστεί.

  • 3

    Σε ένα άλλο μπολ πρόσθεσε τις άλλες 2κ. σούπας χυμό λάιμ, τα νεκταρίνια, τα κρεμμύδια, το μάνγκο, το κόλιαντρο, το δυόσμο, το τζίντερ και το κόκκινο πιπέρι.

  • 4

    Προθέρμανε το γκριλ σε μέτρια ένταση.

  • 5

    Αφαίρεσε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, πασπάλισέ το με αλάτι και σπρέι μαγειρικής και ψήσε το στο γκριλ, ώσπου να γίνει.

  • 6

    Μοίρασε το κοτόπουλο, το μείγμα με τα νεκταρίνια, το αγγούρι και τη ρόκα ομοιόμορφα σε 6 τορτίγιες.

  • 7

    Σέρβιρε σε κάθε πιάτο από μια τορτίγια.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...