TLife | The female side of life

Carrot Cookies γεμιστά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τραγανά, κρεμώδη, με γεύση καρότου που θα σε απογειώσουν!
Θερμίδες: 186 /μερίδα

Μέτρια 50 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο καρότο
  • 2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 3/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 114 γραμμάρια τυρί κρέμα με λίγα λιπαρά
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

  • 2

    Ανακάτεψε το καρότο και 3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη σε ένα μπολ.

  • 3

    Βάλε το μείγμα καρότου σε ένα σουρωτήρι και άφησέ το να στεγνώσει για 10 λεπτά, χύνοντας τα υγρά του.

  • 4

    Λιώσε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στα μικροκύματα για 45 δευτερόλεπτα σε υψηλή ταχύτητα.

  • 5

    Ανακάτεψε το λάδι, το βούτυρο, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, και το αυγό με ένα σύρμα.

  • 6

    Ανακάτεψε το αλεύρι, με την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη (περίπου 1/2 κούπα), κανέλα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ με ένα σύρμα.

  • 7

    Ανακάτεψε πολύ καλά το μείγμα το καρότο και το μείγμα βουτύρου.

  • 8

    Χώρισε τη ζύμη σε 28 μπισκότα και βάλτα σε ένα φύλλο ψησίματος με πάχος 5 εκατοστών.

  • 9

    Ψήσε για 11 λεπτά, βγάλε από το φούρνο και άσε τα να κρυώσουν για 3 λεπτά.

  • 10

    Ανακάτεψε το τυρί κρέμα και το υπόλοιπο βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας , και τα υπόλοιπα 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα 3 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει.

  • 11

    Πρόσθεσε τη ζάχαρη άχνη και χτύπησε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό.

  • 12

    Άπλωσε περίπου 1 κουταλιά της σούπας κρέμα στην επίπεδη πλευρά ενός μπισκότου και κλείσε με ένα άλλο μπισκότο.

  • 13

    Συνέχισε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα μπισκότα.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...