TLife | The female side of life

Καρδούλες Macarons

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φτιάξε τα δικά σου macarons και πρόσφερέ τα στον αγαπημένο σου για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! Είναι φούξια, είναι σε σχήμα καρδιά και πολύ νόστιμα!

Μέτρια 1+ ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • Για τα μπισκότα:
  • 60g ασπράδια αυγών
  • 65g ζάχαρη
  • 75g σκόνη αμυγδάλου
  • 55g ζάχαρη άχνη
  • υγρό χρώμα φούξια ζαχαροπλαστικής
  • Για την κρέμα:
  • 6 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 2 φλιτζάνια βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας (ή αρωματικά της αρεσκείας σου)
  • 2-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Για την κρέμα:

  • 2

    Χτύπησε το βούτυρο σε ένα μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδες.

  • 3

    Μείωσε την ταχύτητα και πρόσθεσε τη ζάχαρη άχνη 1 φλιτζάνι κάθε φορά, μέχρι να αναμειχθούν καλά.

  • 4

    Αύξησε την ταχύτητα και χτύπησε για 3 λεπτά.

  • 5

    Πρόσθεσε τη βανίλια και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και συνέχισε να κτυπάς για 1 λεπτό.

  • 6

    Πρόσθεσε περισσότερη κρέμα για να είναι πιο πηχτό.

  • 7

    Βάλε το στο ψυγείο για να κρυώσει.

  • 8

    Για τα μπισκότα:

  • 9

    Βάλε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

  • 10

    Σε ένα μίξερ ανακάτεψε καλά τη σκόνη αμυγδάλου και τη ζάχαρη άχνη και πέταξε τυχόν μεγάλα κομμάτια.

  • 11

    Χτύπησε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αφρός και σιγά-σιγά πρόσθεσε τη ζάχαρη.

  • 12

    Πρέπει να γίνουν σφιχτά σαν μαρέγκα.

  • 13

    Ρίξε μέσα στη μαρέγκα το ξηρό μείγμα και πρόσθεσε το υγρό χρώμα.

  • 14

    Ρίξε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

  • 15

    Με τη σακούλα ζαχαροπλαστικής φτιάξε μακαρόν στο ταψί και άφησέ τα να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 1 ώρα.

  • 16

    Μόλις στεγνώσουν, ψήσε στους 200 βαθμούς για 10-20 λεπτά.

  • 17

    Όταν γίνουν, βγάλε από το φούρνο και άσε να κρυώσουν.

  • 18

    Μετά γέμισε στη μέση με την κρέμα και κάλυψε από πάνω με ένα άλλο μακαρόν.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...