TLife | The female side of life

Σαλάτα με ψητά λαχανικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ψητά λαχανικά σε σαλάτα με μία πεντανόστιμη βινεγκρέτ! Γρήγορο, εύκολο και γευστικό πιάτο, ιδανικό για όσους νηστεύουν.
Θερμίδες: 77

Εύκολη 25 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • Βινεγκρέτ:
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Σαλάτα:
  • 230 γραμμάρια σπαράγγια, κομμένα
  • 170 γραμμάρια μανιτάρια Portobello
  • 1 μεσαίο κολοκυθάκι, κομμένο κατά μήκος
  • 1 κίτρινη κολοκύθα, κομμένη κατά μήκος
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέση
  • Σπρέι μαγειρικής
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Για τη βινεγκρέτ:

  • 2

    Ανακάτεψε τα 6 πρώτα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και άφησέ το στην άκρη.

  • 3

    Για τη σαλάτα:

  • 4

    Ψέκασε τα σπαράγγια, μανιτάρια, κολοκύθι, κολοκύθα, το κρεμμύδι και την πιπεριά με σπρέι μαγειρικής.

  • 5

    Βάλε τα λαχανικά στη σχάρα και ψήσε 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.

  • 6

    Αφαίρεσε τα λαχανικά από τη σχάρα και άφησέ τα να κρυώσουν.

  • 7

    Κόψε τα λαχανικά σε κομμάτια 2.5 εκατοστών.

  • 8

    Πρόσθεσε στα λαχανικά το βασιλικό, το σχοινόπρασο και το μαϊντανό και ρίξε από πάνω τη βινεγκρέτ και ανακάτεψε.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...