TLife | The female side of life

Πέννες alfredo με μανιτάρια στον φούρνο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ένα απίστευτο πιάτο με πέννες, μανιτάρια, κρέμα alfredo και τυρί λιωμένο στον φούρνο!
Θερμίδες: 360

Εύκολη 1 ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 συσκευασία πέννες ολικής αλέσεως (ή όποιο άλλο παρόμοιο ζυμαρικό επιθυμείς)
  • 1 κουνουπίδι (περίπου 6-7 φλιτζάνια μπουκετάκια)
  • 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλό σε λιπαρά
  • ¾ φλιτζάνια γάλα
  • ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 4 κουταλιές βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί γραβιέρα
  • φρέσκο ​​φασκόμηλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Μαγείρεψε τα μακαρόνια για 5 λεπτά, να είναι al dente, στράγγιξε και λάδωσέ τα με λίγο λάδι.

  • 2

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό βράσε το κουνουπίδι και μαγείρεψε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

  • 3

    Στο μεταξύ, σόταρε το ψιλοκομμένο σκόρδο με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μετάφερε το κουνουπίδι σε ένα μπλέντερ με 2 φλιτζάνια ζωμό, γάλα, λάδι, αλάτι και το σοταρισμένο σκόρδο.

  • 4

    Χτύπησέ τα καλά μέχρι να γίνουν σαν πουρές.

  • 5

    Ζέστανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

  • 6

    Λιώσε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι και σόταρε τα μανιτάρια.

  • 7

    Πρόσθεσε μέσα στο τηγάνι τα βρασμένα ζυμαρικά, την σάλτσα κουνουπίδι και τον υπόλοιπο ζωμό για να μην κολλήσει το φαγητό.

  • 8

    Βάλε το φαγητό σε ένα βαθύ ταψί, πασπάλισε με τυρί και ψήσε στον φούρνο στους 200 για 10-15 λεπτά.

  • 9

    Αν δεις ότι τα μανιτάρια στεγνώνουν, ανακάτεψε για να πάει η κρέμα και πάλι σε όλο το φαγητό.

  • 10

    Σέρβιρε με φρέσκο ​​φασκόμηλο σε λωρίδες.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...