TLife | The female side of life

Ψητός σολομός με κουσκούς

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ψητός σολομός φιλέτο με κούσκους. Ένα light γεύμα που θα σε χορτάσει χωρίς να καταστρέψει τη δίαιτά σου!
Θερμίδες: 457

Εύκολη 40 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 1 φλιτζάνι ωμό κουσκούς
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κύβος ζωμό κοτόπουλου χωρίς λιπαρά
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φλούδα λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένους σπόρους μάραθου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
  • 4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα
  • Σπρέι μαγειρικής

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ζέστανε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε τα καρύδια και μαγείρεψε για 3 λεπτά.

  • 2

    Πρόσθεσε το κουσκούς και μαγείρεψε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

  • 3

    Πρόσθεσε το κρασί και το ζωμό και άφησέ τα να πάρουν μια βράση.

  • 4

    Κάλυψε και αφαίρεσε από τη φωτιά και άφησέ το στην άκρη για 5 λεπτά.

  • 5

    Ανακάτεψε με ένα πιρούνι και πασπάλισε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι.

  • 6

    Συνδύασε το λευκό πιπέρι και τα υπόλοιπα 4 συστατικά (μαζί με το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι) σε ένα μικρό μπολ.

  • 7

    Ψέκασε τα φιλέτα με σπρέι μαγειρικής και πασπάλισέ τα με το μείγμα μπαχαρικών.

  • 8

    Ψήσε τα φιλέτα στο γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.

  • 9

    Σέρβιρε με το κουσκούς.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...