TLife | The female side of life

Σούπα με καρότο και τζίντζερ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρωματική σούπα βελουτέ με καρότο και τζίντζερ.
Θερμίδες: 262

Μέτρια 1 ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι γλυκό
  • Αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
  • 57 γραμμάρια καρότα ψιλοκομμένα
  • 1 μέτρια πατάτα ψιλοκομμένη
  • 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
  • 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρια/ηλιόσπορους
  • 1 1/3 φλιτζάνια γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι τριμμένο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ζέστανε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σόταρε το κρεμμύδι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.

  • 2

    Πρόσθεσε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακάτεψε για 10 λεπτά, έως ότου καραμελώσουν.

  • 3

    Πρόσθεσε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγείρεψε ανακατεύοντας, 2 λεπτά ακόμα, προσέχοντας να μην καεί το μείγμα.

  • 4

    Ανακάτεψε το καρότο, την πατάτα και το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.

  • 5

    Άστο να σιγοβράσει, σκέπασε το και μαγείρεψε μέχρι τα καρότα και οι πατάτες να μαλακώσουν περίπου 20-25 λεπτά.

  • 6

    Άφησέ το πάνω στο σβηστό μάτι.

  • 7

    Παράλληλα σε ένα μικρό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ψήσε ελαφρά το κουκουνάρι και άφησέ το να κρυώσει.

  • 8

    Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το γιαούρτι, το μέλι, το θυμάρι και το 1/2 κουταλάκι πιπέρι.

  • 9

    Με ένα μπλέντερ, πολτοποίησε τη σούπα μέχρι να γίνει πουρέ.

  • 10

    Σέρβιρε με μια κουταλιά από το μείγμα γιαούρτι και με μερικά κουκουνάρια.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...