TLife | The female side of life

Πιλάφι με μανιτάρια και κουρκουμά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Νόστιμο και light! Πιλάφι με μανιτάρια και πολλά μυρωδικά που θυμίζει Ινδικό!
θερμίδες: 201/μερίδα

Εύκολη 45 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1/2 κουταλιά της σούπας κουκουνάρια
  • 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 250 γραμμ. μανιτάρια κομμένα
  • 1/2 φλυτζάνι καστανό ρύζι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σταφίδες
  • 1 1/4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1/2 χυμό λεμόνι
  • 1 χούφτα κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

  • 2

    Μαγείρεψε τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι και άστα στην άκρη.

  • 3

    Ζέστανε το λάδι σε ένα τηγάνι και σόταρε το κρεμμύδι και τον κουρκούμα για 3 λεπτά.

  • 4

    Πρόσθεσε και τα μανιτάρια και μαγείρεψε για άλλα 2 λεπτά.

  • 5

    Πρόσθεσε το ρύζι, τις σταφίδες και ανακάτεψε.

  • 6

    Βάλε στο φούρνο και μαγείρεψε για 45-55 λεπτά, ελέγχοντας αν χρειαστεί να προσθέσεις λίγο νερό ακόμα μέχρι να βράσει το ρύζι.

  • 7

    Ανακάτεψε με τα ψημένα κουκουνάρια, το χυμό λεμονιού, το κόλιαντρο και με λίγο αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρεις.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...