TLife | The female side of life

Σούπα κόκκινης φακής με σπανάκι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνδυάζοντας φακές με σπανάκι πετυχαίνεις το πιο δυναμωτικό αποτέλεσμα! Πιάτο ιδανικό για vegeterian, εάν νηστεύεις, για κάθε περίσταση που θέλεις όσπρια!

Εύκολη 35 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 400 γραμμ. κόκκινες φακές πολύ καλά πλυμμένες
  • 1 κ.σούπας κουρκουμά
  • 4 κ.σούπας μαργαρίνη
  • αλάτι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.γλυκού κύμινο
  • 1,5 κ.γλυκού σιναπόσπορο
  • 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο
  • χυμό 3 λεμονιών
  • 1 μάτσο φύλλα από σπανάκι ψιλοκομμένα
  • Για το σερβίρισμα
  • Γιαούρτι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε τις φακές σε κατσαρόλα με 7 ποτήρια νερό, τον κουρκουμά, μία κουταλιά σούπας μαργαρίνη και 2 κ.γλυκού αλάτι.

  • 2

    Μόλις πάρουν βράση χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε με σκεπασμένη την κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 20 λεπτά.

  • 3

    Πολτοποίησε τις μισές φακές σε μπλέντερ ρίξε τες μέσα στην κατσαρόλα με τις υπόλοιπες.

  • 4

    Ρίξε περισσότερο νερό εάν θέλεις να γίνει η σούπα πιο αραιή.

  • 5

    Κράτα τη σούπα ζεστή.

  • 6

    Όσο μαγειρεύονται οι φακές, βάλε το κρεμμύδι σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με 2 κ.σούπας μαργαρίνει μαζί με το κύμινο και το σιναπόσπορο και σώταρε ανακατεύοντας μια-δυο φορές.

  • 7

    Όταν το κρεμμύδι μαλακώσει μετά από περίπου 10 λεπτά ρίξε τον κόλιανδρο και σώταρε μερικά λεπτά ακόμη. Βγάλε από τη φωτιά.

  • 8

    Ρίξε τα κρεμμύδια μέσα στην κατσαρόλα με τις φακές και πρόσθεσε το χυμό των λεμονιών λίγο λίγο. Εάν χρειαστεί πρόσθεσε αλάτι αφού δοκιμάσεις πρώτα.

  • 9

    Λίγο πριν σερβίρεις, σώταρε το σπανάκι στην υπόλοιπη μία κουταλιά μαργαρίνης μαζί με μια καλή πρέζα αλάτι τόσο όσο να μαραθεί.

  • 10

    Σέρβριρε βάζοντας σε κάθε μπολ σπανάκι, τη σούπα και από πάνω μια κουταλιά γιαούρτι.

  • Εάν νηστεύεις ή έχεις δυσανεξία στα γαλακτοκομικά μην βάλεις το γιαούρτι στη σούπα σου. Σέρβιρε συνοδεύοντας με κομμάτια αραβικής ή κυπριακής πίτας.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...