TLife | The female side of life

Σαλάτα ρεβυθιού με λιαστή ντομάτα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ένας ακόμη τρόπος να εντάξεις ευχάριστα τα ρεβύθια - και γενικότερα τα όσπρια - στο τραπέζι σου. Μια σαλάτα που θα σε χορτάσει και θα αποτελέσει άνετα ακόμη και κυρίως πιάτο.

Εύκολη 1 Ώρα και 30 Λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι (200γρ.) ρεβύθια
  • 120 γρ. λιαστές ντομάτες
  • ½ φλτιζάνι σταφίδες
  • 100 γρ. ρόκα
  • 200 γρ. γλυκιά κολοκύθα σε κομματάκια
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδια πεκάν ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Το χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. φρέσκο άνιθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε τα ρεβύθια να μουλιάσουν από βραδύς

  • 2

    Στράγγιξε τα ρεβύθια και βάλε σε μια κατσαρόλα καλύπτοντας με άφθονο φρέσκο νερό

  • 3

    Άσε τα ρεβύθια να βράσουν μαζί με την κολοκύθα και χαμήλωσε τη φωτιά αφήνοντας να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβύθια

  • 4

    Στράγγιξε και πάλι και άφησε να κρυώσουν

  • 5

    Σόταρε ελαφρά τα κομμάτια της κολοκύθας

  • 6

    Ανάμειξε όλα τα υλικά της σαλάτας μαζί και περίχυσε με το λεμόνι και το ελαιόλαδο


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...