TLife | The female side of life

Δροσερή σαλάτα με κινόα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γλυκό κινόα, ρεβίθια και φρέσκα λαχανικά θα αποτελέσουν μια σαλάτα για το καλοκαίρι. Χορταστική, νόστιμη και απαραίτητη για να πάρεις όλες τις θρεπτικές ουσίες που προσφέρουν τα όσπρια στον οργανισμό.

Μέτρια 30 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 50 γρ. κινόα
  • 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες
  • 1 κίτρινη πιπεριά σε ροδέλες
  • 1 μικρό αγγουράκι πλυμμένο και κομμένο σε ρεδέλες με τη φλούδα
  • 100 γρ. βρασμένα ρεβίθια
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Ελαιόλαδο
  • 1/2 ποτήρι χυμό λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε γενικές γραμμές το κινόα ετοιμάζεται όπως το ρύζι σε αναλογία 2 φλιτζάνια νερό, 1 φλιτζάνι κινόα. Ακολούθησε γενιικότερα τις οδηγίες της συσκευασίας

  • 2

    Όσο βράζει το κινόα, ξέπλυνα τα λαχανιικά και τα μυρωδικά σου, ψιλόκοψέ τα και ανακάτεψε μαζί στο μπολ

  • 3

    Πρόσθεσε και τα ρεβίθια και ανακάτεψε καλά. Αλατοπιπέρωσε

  • 4

    Σούρωσε το κινόα, άφησε να κρυώσει και πρόσθεσέ το στα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας

  • 5

    Περίχυσε τη σαλάτα σου με ελαιόλαδο και λεμόνι κ αι σέρβιρε


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...