TLife | The female side of life

Ντομάτα-μοτσαρέλα muffins

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αφράτα ατομικά muffin με άρωμα βασιλικό και τριμμένη μοτσαρέλα! Ιδανικό σνακ για τον πρωτοχρονιάτικο μπουφέ.

Θερμίδες 120

Εύκολη 50 Λέπτα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 120γρ. μαργαρίνη
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 2 ασπράδια αυγού
  • 1 κ.γ. ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 3 κ.σ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά
  • 1/2 κιλό τοματάκια τσέρι κομμένα σε φετούλες
  • 1/2 φλιτζάνι συμπυκωμένο χυμό
  • Λίγο ελαιόλαδο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Χτύπησε τη μαργαρίνη με το αλάτι και τα ασπράδια αυγού να αφρατέψουν

  • 2

    Πρόσθεσε το γάλα και συνέχισε το χτύπημα. Τέλος βάλε σιγά, σιγά το αλεύρι να πάρεις έναν ομοιόμορφο χυλό

  • 3

    Ρίξε μέσα στη ζύμη σου τον βασιλικό και τις λιαστές ντομάτες και μοίρασε σε φορμάκια αφού τα στρώσεις με καραμελόχαρτα

  • 4

    Ψήσε στο φούρνο για 20-25' λεπτά στους 180oC να φουσκώσουν

  • 5

    Βγάλε από το φούρνο και όσο είναι ζεστά, ρίξε από μια κουταλιά τοματοχυμό, πασπάλισε με τη μοτσαρέλα και μοίρασε τα τοματάκια. Ράντισε με λίγο ελαιόλαδο και ξαναβάλε στο φούρνο να λιώσει το τυρί

  • 6

    Ξεφόρμαρε και σέρβιρε με μερικά φυλλαράκια βασιλικού


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...