TLife | The female side of life

Μελομακάρονα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φτιάξε μελομακάρονα με μαλακό αλεύρι από τους Μύλους Αγίου Γεωργίου. Η συνταγή είναι ξεχωριστή αφού η ζύμη περιέχει λίγη μπύρα για να γίνουν τα μελομακάρονα τραγανά και το σιρόπι ελάχιστο ούζο για περισσότερο άρωμα! 7 γενιές μυλωνάδων σου εμπιστεύονται παραδοσιακές συνταγές με άρωμα Ελλάδας, πάντα με τη μοναδική ποιότητα των προϊόντων των Μύλων Αγίου Γεωργίου. Ανακάλυψέ τις στο www.alevri.com

Εύκολη 50 Λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 κιλό αλεύρι Νο2 - ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ
  • 3 1/2 φλιτζάνια λάδι  μοιρασμένο 350 γρ. αραβοσιτέλαιο και 350 ελαιόλαδο (700γρ.)
  • 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη (250 γρ.)
  • 1 1/4 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού (250 γρ.)
  • 1/2 φλιτζάνι μπύρα (100 γρ.)
  • 1 κ.γ. σόδα (5 γρ.)
  • 1 κ.γ. γαρύφαλλο (5 γρ.)
  • 1 κ.γ. κανέλα (5 γρ.)
  • 1/4 του φλιτζανιού κονιάκ (50 γρ.)
  • 1 ξύσμα από λεμόνι και ξύσμα από 3 πορτοκάλια
  • Πολύ λίγο αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδι ψιλοκομμένο για τη ζύμη και καρύδι ψιλοκομμένο για πασπάλισμα
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: 3 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη (750 γρ.)
  • 3 1/4 φλιτζάνι μέλι (750 γρ.)
  • 3 1/4 φλιτζάνι νερό (750 γρ.)
  • 1/4 του φλιτζανιού ούζο (50 γρ.)

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το καρύδι

  • 2

    Ανακάτεψε και τέλος πρόσθεσε το αλεύρι

  • 3

    Φτιάξε μια μαλακή ζύμη και άφησε να ξεκουραστεί για 30’

  • 4

    Πλάσε τα μελομακάρονα με λίγο τριμμένο καρύδι και τοποθέτησε σε ελαφρά λαδωμένη λαμαρίνα

  • 5

    Ψήσε στους 170οC για περίπου 30΄ να πάρουν όμορφο χρώμα

  • 6

    Βγάλε από το φούρνο και τα άφησε να κρυώσουν

  • 7

    ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: Σε κατσαρολάκι βράσε όλα τα υλικά για το σιρόπι μαζί

  • 8

    Περίχυσε το ζεστό σιρόπι στα κρύα μελομακάρονα μέσα στο ταψί

  • 9

    Άπλωσε σε μια πιατέλα και πασπάλισε με ψιλοκομμένο καρύδι

  • Μυστικά για να διατηρηθούν περισσότερο τα μελομακάρονα. Κάνε κλικ εδώ

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...