TLife | The female side of life

Πίτες ρυζιού με κουκουνάρι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ριζότο που πανάρεται στο τηγάνι και σου δίνει ένα πεντανόστιμο κεκάκι γεμάτο κουκουνάρι. Νόστιμο, ελαφρύ και έξυπνο γεύμα με μόλις 229 θερμίδες


Κόστος για 4 άτομα - 4,80€

Εύκολη 1 Ώρα 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 του φλιτζανιού νερό
  • 1 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
  • 1 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
  • 1 φλιτζάνι κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1/2 και λιγάκι του φλιτζανιού ρύζι Arborio ή μακρύκοκκο
  • 1 κ.σ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.σ. κουκουνάρι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 3 κ.σ. του φλιτζανιού άνθος αραβοσίτου
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ. γιαούρτι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε το νερό με τον ζωμό να ζεσταθούν αλλά να μην βράσουν σε ένα μέτριο κατσαρολάκι. Διατήρησε το μείγμα ζεστό σε χαμηλή φωτιά

  • 2

    Παράλληλα σε ένα αντικολλητικό βαθύ σκεύος με ελάχιστο ελαιόλαδο σόταρε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι για πέντε περίπου λεπτά

  • 3

    Πρόσθεσε και το ρύζι και συνέχισε το ανακάτεμα για 1 λεπτό

  • 4

    Ξεκίνησε να προσθέτεις τον ζωμό, από μισό φλιτζάνι κάθε φορά ανακτεύοντας μέχρι να απορροφηθεί από το ρύζι

  • 5

    Συνέχισε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσεις όλο το ζωμό. Θα σου πάρει περίπου 20 λεπτά

  • 6

    Αφαίρεσε το ρύζι από τη φωτιά και πρόσθεσε τον μαιντανό ψιλοκομμένο, το κουκουνάρι και αλατοπιπέρωσε

  • 7

    Άπλωσε το ρύζι σε μία λαδόκολλα και άφησε να κρυώσει καλά για 20 λεπτά. Μοίρασε σε 4 μέρη φτιάχνοντας ένα πυργάκι με το ριζότο σου πιέζοντας αρκετά ώστε να πάρει σχήμα

  • 8

    Πάναρε τα πυργάκια στο άνθος αραβοσίτου και βάλε σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο να πάρουν ελάχιστο χρώμα και να ζεσταθούν καλά για 4 λεπτά

  • 9

    Ανακάτεψε το γιαούρτι με το κρεμμυδάκι και σέρβιρε τα rice cake με μια κ.σ. γιαούρτι

  • Σου παράπεσε αλάτι στο φαγητό; Δες εδώ τι μπορείς να κάνεις.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...