TLife | The female side of life

Καλαμαράκια γεμιστά με πλιγούρι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τρυφερά καλαμαράκια γεμιστά με πλιγούρι και όχι με ρύζι για να μειώσεις τις θερμίδες και διάφορα λαχανικά. Ένα πιάτο ιδανικό για τη Σαρακοστή.
270θερμιδες

Εύκολη 1,5 Ώρες 4μερίδες

Συστατικά

  • 8 μέτρια καλαμαράκια περίπου 1 κιλό
  • 4-5 κ.σ. πλιγούρι
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή ώριμη ντομάτα
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Καθάρισε τα καλαμάρια από το κόκκαλο και αφαίρεσε τα πλοκάμια. Ψιλόκοψε τα πλοκάμια και κράτησε για τη γέμιση

  • 2

    Σε ένα μπολ με κρύο νερό μούλιασε το πλιγούρι για 10'-15' λεπτά. Σούρωσε...

  • 3

    Σε αντικολλητικό τηγάνι βάλε λίγο ελαιόλαδο και σόταρε το σκόρδο. Πρόσθεσε τα κρεμμυδάκια και την πιπεριά, τα πλοκάμια και άφησε να μαλακώσουν. Σβήσε με το ούζο και άφησε το αλκοόλ να εξατμιστεί.

  • 4

    Πρόσθεσε τη ντομάτα ψιλοκομμένη, αλατοπιπέρωσε και ρίξε το πλιγούρι και το μαϊντανό ψιλοκομμένο. Άφησε να κρυώσει ελαφρά

  • 5

    Γέμισε με τα καλαμάρια με τη γέμισή σου (μην φοβηθείς να τα παραγεμίσεις, μιας και το πλιγούρι δεν πολυφουσκώνει) και στρώσε σε ταψί. Ψήσε στο φούρνο στους 180oC για 40' με 50' λεπτά


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...