TLife | The female side of life

To Blue Cake του Λιχούδη

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μόνο ένα τέτοιο κέικ θα μπορούσε να "στρουμφίσει" ο Λιχούδης! Μπλε, νόστιμο και απολαυστικό. Σαν να τρως ένα τεράστιο cupcake με μπόλικα blueberries και τυρί κρέμα!

Εύκολη 1 Ώρα και 30 Λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 & 1/4 του φλιτζανιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 & 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
  • 11 ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 60 γρ. μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • 1 1/2 κ.γ. κρεμόριο
  • 1 κ.σ. σκόνη κακάο
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 1/2 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα blueberries
  • Για το γλάσο: 10 κ.σ. βούτυρο
  • 450 γρ. τυρί κρέμα
  • 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 4 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
  • Για το σιρόπι: 1 φλιτζάνι bluberries
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1 φλιτζάνι μαρμελάδα blueberry

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 180oC

  • 2

    Σε ένα μέτριο μπολ βάλε το αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και το κακάο

  • 3

    Χτύπησε μαζί με τα ασπράδια, τη βανίλια, το κρεμόριο και το αλάτι μέχρι να αφρατέψει και να στέκεται

  • 4

    Στη συνέχεια πρόσθεσε και την υπόλοιπη ζάχαρη και το χρώμα ζαχαροπλαστικής και συνέχισε το χτύπημα

  • 5

    Συμπλήρωσε αργά, αργά το αλεύρι και συνέχισε το χτύπημα να πάρει όλο το αλεύρι. Πρόσθεσε και ένα φλιτζάνι blueberries και συνέχισε το χτύπημα

  • 6

    Ρίξε το μείγμα σε δύο καλά βουτυρωμένα ταψάκια  9 εκατοστών και ψήσε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα

  • 7

    Στο μεταξύ ετοίμασε το γλάσο, ανακατεύοντας το τυρί κρέμα, τη βανίλια και το βούτυρο να γίνουν ένα σώμα

  • 8

    Πρόσθεσε και τη ζάχαρη άχνη και συνέχισε το χτύπημα. Άφησε στο ψυγείο σκεπασμένο για περίπου ένα τέταρτο

  • 9

    Βγάλε το κέικ και άφησε να κρυώσει για 15 λεπτά. Ξεφόρμαρε και τις δύο στρώσεις και κράτησε στην άκρη

  • 10

    Ετοίμασε το σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι τα blueberries, τη ζάχαρη και το νερό να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη

  • 11

    Λιώσε τα φρουτάκια μέσα στο σιρόπι. Γύρισε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πρόσθεσε την μαρμελάδα και χτύπησε να γίνει απαλό και ομοιόμορφο

  • 12

    Άφησε στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να σερβίρεις.

  • 13

    Αφού κρυώσουν τα κέικ και το γλάσο έχει γίνει στρώσε την τούρτα σου. Την πρώτη στρώση κάτω σε μια πιατέλα και από πάνω αρκετή από την κρέμα

  • 14

    Πρόσθεσε από πάνω το άλλο κομμάτι κέικ και κάλυψε με το υπόλοιπο γλάσο στρώνοντας καλά

  • 15

    Στόλισε τη επιφάνεια με τα υπόλοιπα φρουτάκια και ράντισε λίγο από το σιρόπι


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...