TLife | The female side of life

Lemon Cake με στρώσεις κρέμας λεμονιού

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ένα γλυκό με καρδιά από λεμόνι! Αφράτο cake, βελούδινη κρέμα λεμόνι και γλάσο αρωματισμένο με ξίσμα λεμονιού! Λιώνει στο στόμα και σε κάνει να... λιώνεις!

Εύκολη 1 Ώρα και 30 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • Για το cake: Το ξίσμα από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ.  baking powder
  • 175 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 175 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • Για την κρέμα λεμονιού: 1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι (θα χρειαστείς τόσο το χυμό, όσο και το ξίσμα)
  • 75 γρ. ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 50 γρ. βούτυρο
  • Για το γλάσο: Το ξίσμα από 1 μεγάλο λεμόνι
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2-3 κ.γ. χυμό λεμόνι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 170oC

  • 2

    Ρίξε όλα τα υλικά για το cake σε ένα μπολ και χτύπησε με το μίξερ να πάρεις μια απαλή, κρεμώδη υφή. 

  • 3

    Μοίρασε το μείγμα σε δύο μικρά στρογγυλά ταψάκια και ψήσε στη μεσαία σκάλα του φούρνου για 35 λεπτά

  • 4

    Όσο ψήνεται το cake ετοίμασε την κρέμα. Βάλε τη ζάχαρη με το ξίσμα σε ένα μπολ

  • 5

    Χτύπησε τα αυγά με το χυμό λεμονιού και γύρισέ τα στο μπολ με τη ζάχαρη. Συνέχισε προσθέτοντας το βούτυρο σε μικρά κυβάκια

  • 6

    Βάλε το μπολ σε μπεν μαρί (με το νερό μόλις που βράζει σε πολύ χαμηλή φωτιά), ανακατεύοντας ανά διαστήματα ώσπου να πήξει η κρέμα. Χρειάζεται περίπου 20 λεπτά.

  • 7

    Βγάλε το cake από το φούρνο, ξεφόρμαρε σε σχαρίτσα και άφησε να κρυώσουν τελείως! Με ένα κοφτερό μαχαίρι (ή οδοντικό νήμα) κόψε κάθε cake στη μέση

  • 8

    Άπλωσε την κρέμα στο εσωτερικό κάθε φέτας, σκέπασε και φτιάξε ένα πυργάκι σκεπάζοντας με το τελευταίο κομμάτι cake

  • 9

    Φτιάξε το γλάσο! Ρίξε το χυμό λεμονιού στη ζάχαζρη ώσπου να πάρεις μια μαλακή, ρευστή υφή

  • 10

    Γλάσαρε το πάνω μέρος του γλυκού, αφού αφήσεις το γλάσο να σταθεί 5 λεπτά. Από πάνω πασπάλισε με το ξίσμα λεμονιού


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...