TLife | The female side of life

Carrot Cake με μπαχαρικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ένα λαχταριστό κέικ καρότου με άρωμα κάρδαμου και κανέλας, ιδανικό για απογεματινό ή για να καλέσεις φίλους για καφέ!

Εύκολη 2 ώρες 30΄ 4+μερίδες

Συστατικά

  • ¼ φλιτζ. ηλιέλαιο, +λίγο ακόμη για άλειμμα
  • 1 φλιτζ. ακριβώς αλεύρι για όλες τις χρήσεις, +λίγο ακόμη για το ταψί
  • 1 κ.γλυκού μαγειρική σόδα
  • μισό κουταλάκι τριμμένο κάρδαμο
  • μια πρέζα κανέλα
  • μια πρέζα αλάτι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • μισό φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/3 φλιτζ. καστανή ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
  • 1 φλιτζ. τριμμένο καρότο
  • μισό φλιτζ. σταφίδες ξανθές
  • άχνη για το πασπάλισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

  • 2

    Άλειψε ένα στρογγυλό ταψί των 20 εκατοστών με λάδι.

  • 3

    Στρώσε στον πάτο του αντικολλητικό χαρτί, άλειψέ το και αυτό με λάδι και πασπάλισε με αλεύρι.

  • 4

    Κούνησε το ταψί να πάει παντού το αλεύρι και αφαίρεσε όσο περισσεύει χτυπώντας το ταψί.

  • 5

    Σε μέτριο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, τη σόδα, το κάρδαμο, την κανέλα και το αλάτι και άφησε στην άκρη.

  • 6

    Σε ένα μικρό μπολ χτύπα τα αυγά, τη ζάχαρη, το γιαούρτι και το λάδι να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα.

  • 7

    Ρίξε σιγά σιγά το υγρό μίγμα μέσα στο αλεύρι και ανακάτεψε.

  • 8

    Πρόσθεσε το καρότο και τις σταφίδες.

  • 9

    Ρίξε τη ζύμη στο ταψί.

  • 10

    Ψήσε περίπου 40 με 45 λεπτά, χωρίς να ανοίξεις το φούρνο στην αρχή.

  • 11

    Για να δεις αν είναι έτοιμο, βύθισε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ και θα πρέπει να βγαίνει στεγνή.

  • 12

    Βγάλε από το φούρνο και άφησέ το 15 λεπτά.

  • 13

    Κατόπιν, αναποδογύρισε το κέικ σε πιατέλα.

  • 14

    Βγάλε το χαρτί και άφησέ το να κρυώσει τελείως.

  • 15

    Πασπάλισε με άχνη ή με γλάσο ζάχαρης.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...