TLife | The female side of life

Μαρμελάδα Κάστανο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παχύρρευστη, αρωματική και ιδανική για να γεμίσεις τσουρεκάκι ή κρουασάν βουτύρου για το πρωινό σου. Είναι τόσο εύκολο να την ετοιμάσεις που, το μόνο που πρέπει να κάνεις είναι να σηκωθείς για να αγοράσεις κάστανα.

Θερμίδες 50

Εύκολη 1 Ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1/2 κιλό κάστανα
  • 1/2 κιλό καστανή ζάχαρη
  • 1 κλωναράκι φυσικής βανίλιας
  • 1 ποτήρι νερό

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Χάραξε τα κάστανα καλά και βάλε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Αφού πάρουν μια βράση, συνέχισε το βράσιμο σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά ακόμη

  • 2

    Βγάλε από το νερό και καθάρισέ τα καλά. Την ίδια ώρα βάλε πάλι καθαρό νερό στην κατσαρόλα να βράσει και επίστρεψε τα καθαρισμένα κάστανα να βράσουν για μισή ώρα

  • 3

    Σούρωσέ τα και πέρασε από έναν μύλο ή επεξεργαστή τροφίμων για να γίνουν πουρές. Ρίξε στην κατσαρόλα μαζί με το ποτήρι το νερό και τη ζάχαρη

  • 4

    Ανακάτεψε καλά να γίνει ένα σιρόπι και αφού κοχλάσει χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε τη μαρμελάδα σου να σιγοβράσει για 5 λεπτάκια

  • 5

    Πρόσθεσε και τη βανίλια, σχίζοντας το κλωναράκι και κρατώντας μόνο τα σποράκια. Συνέχισε το βράσιμο για 20 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα

  • 6

    Στο μεταξύ βάλε μερικά βαζάκια στο φούρνο στους 80oC για 10 λεπτά. Γύρισε τη μαρμελάδα σε βαζάκια και γέμισε μέχρι το χείλος

  • 7

    Κλείσε το καπάκι καλά και τούμπαρε τα βαζάκια πάνω σε μια πετσέτα ώσπου να κρυώσει. Έτσι θα διατηρηθεί περισσότερο στο ντουλάπι σου

  • 8

    Κάθε βαζάκι που ανοίγει το φυλάς στο ψυγείο


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...