TLife | The female side of life

Mini Carrot Cakes

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δεν θα είναι το πιο γλυκό δώρο στην... φίλη σου που γιορτάζει; Αφράτο κέικ με καρότο και υπέροχο γλάσο σε ένα μικρό κομματάκι παραδεισένιας απόλαυσης. Carrot cake σε ατομική δόση για πάρτι, κέρασμα και γλυκό καλωσόρισμα!

Εύκολη 50 Λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 3/4 κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 2 βαζάκια baby καροτάκια
  • 3/4 του φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/4 του φλιτζανιού ηλιέλαιο
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Για την επικάλυψη: 240γρ. τυρί κρέμα
  • 1/4 του φλιτζανιού βούτυρο μαλακωμένο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • Χρώμα ζαχαροπλαστικής (Πορτοκαλί και πράσινο)

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ζέστανε το φούρνο στους 170oC και στρώσε ένα ταψάκι 30x20 εκατοστά λαδόκολλα. Λάδωσε ελαφρά

  • 2

    Βάλε σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking powder, το μοσχοκάρυδο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι

  • 3

    Σε άλλο μπολ βάλε τα καροτάκια τριμμένα, το χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη, το λάδι, το αυγό και τη βανίλια και χτύπησε

  • 4

    Πρόσθσε τα υγρά υλικά σου στο αλεύρι και ανάμειξε καλά. Γύρισε το μείγμα στο ταψάκι για 20 λεπτά.

  • 5

    Άφησε 10 λεπτά να κρυώσει και ξεφόρμαρε σηκώνοντας απότ η λαδόκολλα

  • 6

    Σε ένα μπολ εν τω μεταξύ χτύπησε με το μίξερ την κρέμα τυρί, το βούτυρο και τη βανίλια. Σιγά, σιγά πρόσθεσε τη ζάχαρη και χτύπησε να γίνει αφράτη

  • 7

    Μετάφερε το κέικ σου σε επιφάνεια εργασίας και με στρογγυλά κουπάτ 5-6 εκατοστών κόψε περίπου 12 κομμάτια

  • 8

    Μοίρασε το γλάσο σε 3 μπολάκια. Κράτα 1/2 φλιτζάνι όπου θα έχεις βάλει πορτοκαλί χρώμα και 1/4 του φλιτζανιού για το πράσινο. Κράτησε το υπόλοιπο λευκό...

  • 9

    Άλειψε τα μισά κομματάκια με μια κ.σ. απλή κρέμα και σκέπασε με το άλλο. Κάλυψε με 1 1/2 κ.σ. κρέμα. Κάνε το ίδιο με όλα τα κέικ

  • 10

    Βάλε το χρωματιστό γλάσο σε κορνέ και στόλισε ένα ένα τα κεκάκια με ζωγραφιστά καροτάκια από πορτοκαλί και πράσινο γλάσο


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...