TLife | The female side of life

Λινγκουίνι με ψάρι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ωραίος, μεσογειακός συνδυασμός ψαριού με ζυμαρικό και πλούσια ντομάτα καθώς και μυρωδικά! Για να αγοράσεις τα υλικά κάνε κλικ εδώ

Εύκολη 40 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 240 γραμμ. λινγκουίνι
  • μισό κιλό φιλέτα μπακαλιάρου ξεπαγωμένα ή φρέσκα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ρίζα μάραθου καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
  • 6 σκελίδες φρέσκου σκόρδου λιωμένες
  • 1 κ.σούπας κάπαρη
  • 2 κονσέρβες τομάτα ψιλοκομμένη
  • 1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας
  • 1 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • λίγη ρίγανη, λίγο βασιλικό και λίγο δυόσμο ξερό


Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Μαγείρεψε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

  • 2

    Στράγγισέ τα και κράτα 1/4 του φλιτζανιού από το νερό τους. Άφησέ τα στην άκρη.

  • 3

    Αλατοπιπέρωσε το ψάρι.

  • 4

    Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε τη μία κουταλιά ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά.

  • 5

    Βάλε το ψάρι και ψήσ' το για περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά. Βγάλε το ψάρι από το τηγάνι και άφησέ το στην άκρη να κρυώσει. Διάλυσε την ψίχα του ψαριού σε μικρά κομμάτια.

  • 6

    Ρίξε στο τηγάνι την υπόλοιπη μία κουταλιά λάδι και πρόσθεσε το κρεμμύδι και το μάραθο.

  • 7

    Μαγείρεψε ανακατεύοντας για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

  • 8

    Πρόσθεσε το σκόρδο, την κάπαρη, τη ρίγανη, το δυόσμο και το βασιλικό, την ντομάτα, τη σάλτσα ντομάτας και το νερό από τα ζυμαρικά.

  • 9

    Άφησε να πάρει βράση και μετά άφησέ το να βράζει για 8 λεπτά, ανακατεύοντας για να μην κολλήσει.

  • 10

    Βγάλε από τη φωτιά και ρίξε τη σάλτσα στα μακαρόνια. Πρόσθεσε το ψάρι και ανακάτεψε.

  • 11

    Σέρβιρε με μαϊντανό.

  • Χρησιμοποίησε όποιο λευκό, φιλεταρισμένο ψάρι επιθυμείς, όπως γλώσσα, γατόψαρο κ.λπ.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...