TLife | The female side of life

Παπαρδέλες με πέστο αρακά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια ενδιαφέρουσα πρόταση για να συνδυάσεις αρακά με ζυμαρικά σαν ένα είδος πέστο σου έχουμε αυτή την εβδομάδα!

Εύκολη 30 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 450 γραμμ. παπαρδέλες
  • μισό κιλό αποψυγμένο αρακά
  • 3/4 φλιτζ. τυρί ρικότα
  • 1 1/4 κ.γλυκού αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κ.σούπας ελαιόλαδο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

  • 2

    Στο μεσοδιάστημα βάλε στο μίξερ τον αρακά να τον ψιλοκόψεις χωρίς να τον λιώσεις.

  • 3

    Πρόσθεσε τη ρικότα, το αλάτι και το πιπέρι και χτύπα ελάχιστα.

  • 4

    Σούρωσε τα μακαρόνια κρατώντας περίπου 1/3 του φλιτζανιού από το νερό τους.

  • 5

    Ξαναβάλτ' α στην κατσαρόλα και ρίξε τον αρακά και το νερό που φύλαξες.

  • 6

    Ανακάτεψε καλά να ζεσταθεί ο αρακάς.

  • 7

    Χώρισε στα πιάτα βάζοντας λίγο τυρί στο κέντρο κάθε πιάτου, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και λίγο ελαιόλαδο.

  • Αντί για παπαρδέλες μπορείς να βάλεις οποιοδήποτε άλλο πλατύ ζυμαρικό όπως ταλιατέλες ή λινγκουίνι!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...