TLife | The female side of life

Στριφτό Ολικής με Σύγκλινο Μάνης & Πορτοκάλι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παραδοσιακά υλικά για ένα πιάτο για αυθεντικούς μακαρονάδες. Σύγκλινο Μάνης, αρωματικό πορτοκάλι και φυσικά βασιλικός πάνω σε στριφτό ζυμαρικό ολικής αλέσεως. Απλά απολαυστικό.

Εύκολη 40' Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 πακέτο Στριφτό Melissa Ολικής Αλέσεως
  • 300 γρ σύγκλινο Μάνης
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το λευκό κομμάτι)
  • ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη πλυμένη
  • ½ φλιτζάνι ξερή μυζήθρα τριμμένη (και λίγο ακόμη για πασπάλισμα)
  • ½ φλούδα από ένα μικρό πορτοκάλι ψιλοκομμένη (κατά προτίμηση βιολογικό)

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε ένα τηγάνι βάλε το ελαιόλαδο, το πράσο, το πορτοκάλι, το σκόρδο και το σύγκλινο. Σόταρε για 1'-2’ και χαμήλωσε τη φωτιά. Πρόσθεσε 1 κουταλιά ρίγανη, και την μυζήθρα

  • 2

    και χαμήλωσε κι άλλο τη φωτιά.

  • 3

    Στο μεταξύ, σε αλατισμένο νερό βράσε τα ζυμαρικά με βάση τις οδηγίες του πακέτου. Σούρωσε, κρατώντας ½ φλιτζάνι από το νερό και πρόσθεσε τα ζυμαρικά στο τηγάνι μαζί με το νερό.

  • 4

    Δυναμώστε την φωτιά, ανακατέψτε για 1’ ακόμη λεπτό και σερβίρετε αμέσως. Πρόσθεσε σε κάθε πιάτο λίγη ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού, μυζήθρα τριμμένη και φρέσκια ρίγανη.

  • Μην αντικαταστήσεις τη φρέσκια ρίγανη με αποξηραμένη δεν ταιριάζει. Διάλεξε ένα άλλο φρέσκο μυρωδικό όπως πχ μαϊντανό, δεντρολίβανο ή θυμάρι.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...