TLife | The female side of life

Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φανταζόσουν ότι ο μαϊντανός μπορεί να σταθεί σαν νοστιμότατη σαλάτα δίπλα σε ένα καλοψημένο κομμάτι κρέας; Αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη κι ας θυμίζει γκουρμέ πιάτο!

Εύκολη 45 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 ομοιόμορφο κομμάτι μοσχαρίσιο χτένι σπάλας
  • 3 κ.σούπας ελαιόλαδο + λίγο ακόμη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 φλιτζ. φύλλα μαϊντανού
  • 50 γραμμ. παρμεζάνα σε φλούδες
  • 1 κ.σούπας χυμό λεμονιού

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Τρίψε το κρέας με τις 2 κουταλιές λάδι και αλατοπιπέρωσε γενναία.

  • 2

    Άφησέ το να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.

  • 3

    Προθέρμανε το γκρίλ σε μέτρια προς υψηλή ένταση.

  • 4

    Λάδωσε μια σχάρα και ψήσε πάνω της το χτένι για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή παραπάνω εάν το θέλεις καλοψημένο.

  • 5

    Άφησέ το να σταθεί έξω από το φούρνο για 5 λεπτά.

  • 6

    Κόψε το σε φέτες και βάλε το σε πιατέλα ή πάνω σε ξύλινη επιφάνεια κοπής.

  • 7

    Ανακάτεψε το μαϊντανό, την παρμεζάνα, το λεμόνι και την υπόλοιπη μία κουταλιά λάδι σε μέτριο μπολμ μαζί με αλατοπίπερο.

  • 8

    Βάλε το μαϊντανό πάνω από το κρέας και σέρβιρε.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...