TLife | The female side of life

Ψαρονέφρι με μανιτάρια

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Είναι το πιο τρυφερό κομμάτι του χοιρινού κρέατος. Στη συνταγή αυτή θα το απολαύσεις σε συνδυασμό με φρέσκα μανιτάρια και αρωματισμένο με λευκό κρασί.

Μέτρια 2 ώρες 4μερίδες

Συστατικά

  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 κιλό ψαρονέφρι
  • 350 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 
  • 200 ml λευκό κρασί
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Το χυμό ενός λεμονιού

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Κόψε το ψαρονέφρι σε μερίδες και βάλτο σε ένα μπολ. Άφησε το μέσα στο κρασί για 1-2 ώρες στο ψυγείο

  • 2

     Κράτησε την μαρινάδα (το κρασί) και βάλε τα κομμάτια του κράτος σε μια κατσαρόλα

  • 3

    Σόταρε το κρέας σε ελαιόλαδο να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές

  • 4

    Ρίξε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια

  • 5

    Όταν μαλακώσουν ρίξε τη μαρινάδα και "σβήσε" το φαγητό σου

  • 6

    Σκέπασε το φαγητό και άσφησε το σε μέτρια φωτιά για τουλαχιστον 1 1/2 ώρα

  • 7

    Όταν το φαγητό είναι έτοιμο ρίξε το χυμό λεμονιού

  • 8

    Σέρβιρε με ρύζι ή βραστά λαχανικά (καρότα, πρατάτες, φασολάκια)

  • Διάλεξε με σύνεση το κρέας. Να είναι ροζ ζωηρό κι όχι κόκκινο σκούρο χρώμα.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...