TLife | The female side of life

Χοιρινά αφέλια

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια λαχταριστή συνταγή με κομμάτια τρυφερό χοιρινό μαριναρισμένα σε καλό κόκκινο κρασί και μυρωδικά! Συνόδεψέ τη με αντιναχτές πατάτες...

Εύκολη 40 Λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 κιλό χοιρινό κιλότο κομμένο σε μπουκιές
  • 2 κουταλιές κοπανισμένους σπόρους κόλιαντρο
  • 1½ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Πλήγούρι ή πατάτες αντιναχτές για το σερβίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε ένα μπολ με σκέπασμα βάλε το κρέας με 1 φλιτζάνι κρασί και 1 κουταλιά σπόρους κόλιαντρου, σκέπασέ το και άφησέ το στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2 ώρες ή αποβραδίς.

  • 2

    Βγάλε το κρέας από τη μαρινάτα χωρίς να την πετάξεις και σκούπισέ το καλά.

  • 3

    Βάλε το λάδι να κάψει. Ρίξε το κρέας και τηγάνισέ το. Μόλις πάρει χρώμα, ρίξε στην κατσαρόλα τη μαρινάτα, το υπόλοιπο κρασί και νερό να το σκεπάζει, και άφησε το χοιρινό αφέλια να σιγοβράσει για 2 ώρες περίπου.

  • 4

    Λίγο πριν αποσύρεις το φαγητό από τη φωτιά, ρίξε και τους υπόλοιπους σπόρους κόλιαντρου, άφησε το χοιρινό αφέλια στη φωτιά, ώσπου να πήξει η σάλτσα του.

  • 5

    Σερβίρεται με πατάτες αντιναχτές ή πληγούρι. Δες πώς θα κάνεις τις πατάτες αντιναχτές εδώ


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...