TLife | The female side of life

Αρνάκι φρικασέ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παραδοσιακό αλλά πάντα νόστιμο και ξεχωριστό. Η πιο χαρακτηριστική συνταγή για χειμωνιάτικες μέρες

Μέτρια 2 Ώρες 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κιλά αρνάκι μπούτι σε μερίδες
  • Αλάτι - πιπέρι
  • 6 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1/2 κιλό μαρούλι
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομένοκούπα άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και σόταρε τα κομματάκι του αρνιού

  • 2

    Αλατοπιπέρωσε και συμπλήρωσε μισό φλιτζάνι νερό. Σκέπασε το κρέας και άφησε να σιγοβράσει

  • 3

    Καθάρισε τα κρεμμυδάκια και το μαρούλι και κόψε σε μεγάλα κομμάτια

  • 4

    Βάλε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει και ζεμάτισέ τα για 1-2 λεπτά. Στράγγιξε.

  • 5

    Ρίξε τον άνηθο, το μαϊντανό και τα ζεματισμένα λαχανικά σου μαζί με το κρέας να βράσουν χωρίς όμως να λιώσουν

  • 6

    Όταν το φαγητό έχει μελώσει καλά ετοίμασε το αυγολέμονο

  • 7

    Χτύπησε το λεμόνι με το αυγό και πρόσθεσε λίγο, λίγο από το ζουμί της κατσαρόλας μέσα στο αυγολέμονο χτυπώντας συνεχώς

  • 8

    Αφού ζεσταθεί καλά γύρισε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα

  • Υπάρχει τρόπος να διαπιστώσεις αν ένα αυγό είναι φρέσκο; Κάνε το τεστ εδώ

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...