TLife | The female side of life

Μανιτάρια πλευρώτους αυγολέμονο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πράσινα λαχανικά και μυρωδικά, τρυφερό πλευρώτους και αυγολέμονο για ένα πιάτο ελαφρύ, με πλούσια - γνώριμη - γεύση! Σκέψου πως αντικαθιστάς το κρέας ενός νόστιμου φρικασέ, με μανιτάρια απολαμβάνεις το πιάτο σου και δεν παίρνεις λιπαρά και θερμίδες. Έξυπνο;

Θερμίδες 180


Εύκολη 30 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 800 γρ. φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • 1 μαρούλι ψιλοκομμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 αυγό
  • Χυμό από ένα λεμόνι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε αντικολλητικό σκεύος (αρκετά βαθύ) σόταρε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο

  • 2

    Πρόσθεσε τα μανιτάρια κομμένα σε κυβάκια και συνέχισε το σοτάρισμα

  • 3

    Σβήσε με το λευκό κρασί και άφησε το μείγμα να αποβάλει το αλκοόλ

  • 4

    Πρόσθεσε το μαρούλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό μαζί με λίγο νερό και αλατοπιπέρωσε

  • 5

    Αφού μαραθούν ελαφρά τα λαχανικά σου ετοίμασε το αυγολέμονο

  • 6

    Χτύπησε το αυγό με το λεμόνι σε ένα μπολ και πρόσθεσε σιγά, σιγά από το ζεστό ζουμάκι του φαγητού σου

  • 7

    Γύρισε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και άφησε λίγο να πάρει μια βράση

  • Δοκίμασε την ίδια συνταγή και με άλλα φρέσκα μανιτάρια όπως button ή cremini

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...