TLife | The female side of life

Αχνιστές μπάμιες σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αγαπούν την κατσαρόλα, τη ντομάτα και το κοτόπουλο. Δοκίμασε όμως τις μπάμιες όπως δεν στις έχουν προτείνει ποτέ... ΣΑΛΑΤΑ! Είναι από τις συνταγές που λέω "motivators", αφού σε κάνουν - και με κάνουν - να δεις κάποια λαχανικά με άλλο μάτι κι έτσι να μην τα αποκλείεις από τη διατροφή σου. Ένα από αυτά είναι και οι μπάμιες...

Εύκολη 15 Λεπτά 2μερίδες

Συστατικά

  • 250γρ. μπάμιες φρέσκες
  • Το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι
  • 2-3 φέτες λεμόνι για γαρνίρισμα
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. κάπαρη
  • 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα)
  • 1/2 ματσάκι φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε σε ένα μπολ το χυμό και το ξύσμα λεμονιού με τη ζάχαρη και αλατοπίπερο. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ανακάτεψε καλά

  • 2

    Καθάρισε καλά τις μπάμιες και βάλε σε πανέρι να αχινστουν (να ψηθούν δηλαδή στον ατμό) για 5 λεπτά. Θέλεις απλά να μαλακώσουν. Πέρασε το πανέρι από κρύο νερό για να κρατήσουν οι μπάμιες το έντονο πράσινο χρώμα τους

  • 3

    Ρίξε τις μπάμιες σε μια σαλατιέρα μαζί με το μαϊντανό και το βασιλικό, αλλά και το κρεμμυδάκι

  • 4

    Περίχυσε με το dressing και ανακάτεψε απαλά να πάει παντού

  • 5

    Σέρβιρε με τις φέτες το λεμόνι

  • Άφησε για αρκετή ώρα κάτω από το κρύο νερό τις μπάμιες για να βγάλουν όλη τους την κολλώδη ουσία και να μείνουν τρυφερές και τραγανές παράλληλα.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...