TLife | The female side of life

Μελιτζάνες παπουτσάκια

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το κλασικό και το παραδοσιακό είναι πάντα επίκαιρο. Ετοίμασε μελιτζάνες παπουτσάκια με μυρωδάτο κιμά και επικάλυψη βελούδινης και τυρένιας μπεσαμέλ...

Εύκολη 1 Ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • Για τον κιμά:
  • 1 κιλό κιμά
  • 2 κρεμμύδι
  • 4 ντομάτες
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Μισό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 ποτήρι κρασί
  • Aλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
  • Για την μπεσαμέλ: 3 κ.σ. βούτυρο
  • 4 κ.σ. αλεύρι
  • 3 1/2 ποτήρια γάλα
  • 1 αυγό
  • Αλάτι, μοσχοκάρυδο
  • Κεφαλοτυρι για το πασπάλισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Κόψε τις μελιτζάνες κατάμήκος για να πάρεις 8 κομμάτια

  • 2

    Άφησε μέσα σε αλατισμένο νερό να ξεπικρίσουν για 30 λεπτά

  • 3

    Στράγγιξέ τες καλά και άδειασε το εσωτερικό τους

  • 4

    Σε μια κατσαρόλα βάλε το λάδι και το κρεμμύδι να σοταριστεί

  • 5

    Πρόσθεσε τον κιμά και τσιγάρισε καλά να πάρει χρώμα

  • 6

    Σβήσε με το κρασί και στη συνέχεια πρόσθεσε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τον μαϊντανό και αλατοπιπέρωσε

  • 7

    Για να φτιάξεις τη μπεσαμέλ λιώσε το βούτυρο και πρόσθεσε το αλεύρι. Ανακάτεψε καλά να καβουρδιστεί και στη συνέχεια πρόσθεσε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς να σφίξει η κρέμα

  • 8

    Πρόσθεσε το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο και η μπεσαμέλ είναι έτοιμη

  • 9

    Γέμισε τις μελιτζάνες σου με τον κιμά και πρόσθεσε από πάνω μπεσαμέλ να καλυφθεί καλά

  • 10

    Πασπάλισε με το τριμμένο κεφαλοτύρι και βάλε στο φούρνο στους 180oC για 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ

  • Δεν μπορείς να κόψεις το παπουτσάκι; Η κρούστα της μπεσαμέλ σου "χαλάει" την απόλαυση; Κάνε κλικ εδώ και δες πως θα το αποφύγεις...

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...