TLife | The female side of life

Γαριδοπιτάκια

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Tραγανές μπουκίτσες γαρίδας σε αρωματικό λεμονάτο dip. Λαχταριστή συνταγή finger food για να κάνεις ένα funky cocktail party! 

Εύκολη 30 Λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
  • 1/2 φλιτζάνι γραβιέρα Κρήτης τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 3 κ.σ. μαργαρίνη
  • 3 κ.σ. αλεύρι
  • 2 αυγά
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μάραθο
  • Φυργανιά τριμμένη
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • Αλάτι, πιπέρι
  • ΓΙΑ ΤΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ DIP: 1/4  του φλιτζανιού μαγιονέζα
  • 1/4 του φλιτζανιού ρευστή κρέμα γάλακτος για μαγειρική
  • 1 κ.σ. ταμπάσκο
  • 2 κ.γ. lemon pepper (θα το βρεις σε καλά μπαχαράδικα)
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Κόψε τις γαριδιούλες σε πιο μιρκά κομματάκια και βάλε σε ένα μπολ

  • 2

    Στο μεταξύ βάλε το βούτυρο σε κατσαρολάκι να λιώσει και πρόσθεσε το αλεύρι. Καβούρδισε ελαφρά να σκουρύνει και πρόσθεσε το γάλα. Ανακάτεψε να σφίξει καλά

  • 3

    Πρόσθεσε τη μπεσαμέλ στις γαρίδες, μαζί με τους κρόκους των αυγών, το μάραθο και αλατοπιπέρωσε

  • 4

    Πλάσε με το μείγμα κροκετούλες

  • 5

    Παράλληλα χτύπησε τα ασπράδια σου ελαφριά με δύο κουταλιές νερό. Σε ένα μπολάκι δίπλα πρόσθεσε τη φρυγανιά

  • 6

    Βάλε το λαδι να κάψει. Πέρασε μία, μία τις κροκέτες πρώτα από το ασπράδι και μετά από τη φρυγανιά

  • 7

    Τηγάνισε καλά να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και βγάλε σε απορροφητικό χαρτί

  • 8

    Ανάμειξε όλα τα υλικά για το dip μαζί και σέρβιρε μαζί με τις γαριδοπιτούλες


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...