TLife | The female side of life

Τυρόπιτα με γιαούρτι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αυτή η τυρόπιτα έχει την τέλεια κρούστα χάρη στο μίγμα αυγού-βούτυρου που μπαίνει πάνω από τα φύλλα και όχι μέσα στο μίγμα με τα τυριά!

Εύκολη 1 ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 7 φύλλα κρούστας
  • 400 γραμμ. φέτα βαρελίσια
  • μισό κιλό γραβιέρες τριμμένες (πικάντικη, κανονική, αλμυρή)
  • 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
  • 3 αυγά
  • 2 φλιτζ. γάλα +4 κ.σούπας ακόμα
  • 80 γραμμ. αγελαδινό βούτυρο
  • μισό ματσάκι δυόσμο και άνιθο ψιλοκομμένα
  • πιπέρι
  • ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο) για τα φύλλα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς.

  • 2

    Σε ένα μπολ θρυμμάτισε τη φέτα και πρόσθεσε την τριμμένη γραβιέρα.

  • 3

    Πρόσθεσε τον άνιθο και το δυόσμο, το γάλα, το γιαούρτι και λίγο πιπέρι και ανακάτεψε.

  • 4

    Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώσε το βούτυρο και άφησέ το μερικά λεπτά να κρυώσει.

  • 5

    Ρίξε 2-3 κουταλιές μέσα στο μίγμα με τα τυριά και ανακάτεψε.

  • 6

    Άλειψε ένα στρογγυλό ταψί με λίγο ηλιέλαιο.

  • 7

    Βάλε κάτω 3 φύλλα κρούστας αλείφοντας το καθένα με λίγο ηλιέλαιο και λίγο βούτυρο λιωμένο. Ρίξε το μίγμα με τα τυριά και άπλωσέ το να πάει παντού.

  • 8

    Σκέπασε το μίγμα με τα περισσεύματα των κάτω φύλλων που βγαίνουν από το ταψί.

  • 9

    Βάλε πάνω από το μίγμα τα υπόλοιπα 4 φύλλα ως εξής: άλειφε το καθένα με λίγο λάδι και βάζε τα πάνω στην πίτα τσαλακωτά.

  • 10

    Χτύπα σε ένα μπολ τα αυγά και ρίξε μέσα όσο βούτυρο έχει μείνει και το γάλα και χτύπα λίγο ακόμη να αφρίσει.

  • 11

    Περίχυσε την τυρόπιτα με τα αυγά και κούνα το ταψί να πάει το αυγό παντού.

  • 12

    Χάραξε την πίτα σου με ένα μαχαίρι και βάλε την στο φούρνο.

  • 13

    Ψήσε μέχρι να ροδίσει το αυγό από πάνω και να έχουν ψηθεί τα κάτω φύλλα περίπου 20 με 30 λεπτά.

  • Για έξτρα γεύση, πασπάλισε την τυρόπιτα με λίγο σουσάμι ή μαυροσούσαμο πριν την βάλεις στο φούρνο!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...