TLife | The female side of life

Κοτόπουλο με αφράτο κινόα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Από πολλούς έχει χαρακτηριστεί τρόφιμο θαύμα. Πλούσιο σε πρωτεΐνες θα σε ανταμείψει με τις θρεπτικές ουσίες, αλλά και την απολαυστική γεύση του. Ετοίμασέ το με τρυφερό κοτόπουλο και λαχανικά.

Εύκολη 30 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι κινόα
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες
  • 1 κολοκύθι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 150 γρ φέτα τριμμένη
  • 8 φύλλα φρέσκο βασιλικό
  • 1 κ.σ χυμό Lime

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε μια κατσαρόλα βράσε τον ζωμό κοτόπουλου και βάλε το κινόα να βράσει

  • 2

    Χαμήλωσε τη φωτιά και σκέπασε την κατσαρόλα. Το κινόα είναι έτοιμο όταν απορροφήσει όλο το ζωμό και γίνει αφράτο

  • 3

    Ζέστανε 2 κ.σ ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σόταρε το σκόρδο ψιλοκομμένο, μαζί με το κρεμμύδι για 5 λεπτά περίπου

  • 4

    Πρόσθεσε τα κομμάτια κοτόπουλο και σόταρε για άλλα 5 λεπτά

  • 5

    Αφαίρεσε το κοτόπουλο, βάλε λίγο ελαιόλαδο ακόμη (2κ.σ.) και πρόσθεσε το κολοκύθι και την ντομάτα. Ψήσε για 5-8 λεπτά

  • 6

    Επανάφερε στο τηγάνι τα κομμάτια του κοτόπουλου μαζί με την λιωμένη φέτα, τον βασιλικό και τον χυμό Lime

  • 7

    Ψήσε μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και σέρβιρε με το κινόα ζεστό

  • Θα βρεις κινόα στα μεγάλα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...