TLife | The female side of life

Πάπια πορτοκάλι...κλασική gourmet επιλογή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δεν είναι η πιο εύκολη συνταγή. Όμως με λίγη προσπάθεια και προσοχή θα εκπλήξεις φίλους και αγαπημένα σου πρόσωπα.

Δύσκολη 2 Ώρες 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 πάπια (1 με 2 κιλά)
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 2-3 πορτοκάλια για το γαρνίρισμα
  • 1 καρότο
  • 1 κρεμμύδι
  • 100 γρ. Φρέσκο βούτυρο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2-3 κ.σ ζάχαρη
  • 1 κ.σ κονιάκ
  • 1 κ.σ ξίδι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το μισή ποσότητα βούτυρου και σόταρε την πάπια κομμένη σε κομμάτια μαζί με το ψιλοκομμένο καρότο και το κρεμμύδι

  • 2

    Πρόσθεσε το κονιάκ, το αλάτι, το πιπέρι και συνέχισε να μαγειρεύεις σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, προσθέτοντας και 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

  • 3

    Κράτησε την σάλτσα σε ένα μπολ και περίχυσε με αυτή την πάπια σου πριν τη σερβίρεις

  • 4

    Κόψε τα πορτοκάλια σε φέτες και σόταρέ τα με το υπόλοιπο βούτυρο.

  • 5

    Πασπάλισε με ζάχαρη και συμπλήρωσε ελάχιστο νερό

  • 6

    Γάρνιρε την πάπια με τις γλασαρισμένες φέτες πορτοκαλιού

  • Αγόρασε την πάπια έτοιμη, χωρίς την πέτσα

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...