TLife | The female side of life

Γεμιστό κοτόπουλο με αμύγδαλα και αγκινάρα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια εξαιρετική ιδέα να παντρέψεις την αγκινάρα με κρέας και ξηρούς καρπούς με τον καλύτερο τρόπο!

Εύκολη 25 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 κονσέρβα καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
  • μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
  • 2 κ.σούπας ψιλοκομμένα, ασπρισμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα
  • 2 κ.σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 κ.γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
  • 3/4 κ.γλυκού αλάτι
  • 3/4 κ.γλυκού πιπέρι
  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκκαλο
  • 2 κ.σούπας ελαιόλαδο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τις αγκινάρες, το σπανάκι, τα αμύγδαλα, το τυρί, το ξύσμα και το 1/4 της ποσότητας από το αλάτι και το πιπέρι.

  • 2

    Προσεκτικά άνοιξε μια “τσέπη” σε κάθε στήθος.

  • 3

    Γέμισε κάθε στήθος με ίση ποσότητα γέμισης.

  • 4

    Αλατοπιπέρωσε τα στήθη με το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι.

  • 5

    Ζέστανε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

  • 6

    Ψήσε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά και να ψηθεί εσωτερικά περίπου 5 με 7 λεπτά ανά πλευρά.

  • Μπορείς εναλλακτικά να βάλεις και ψημένα κάστανα αντί για αμύγδαλα στη συνταγή σου!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...