TLife | The female side of life

Πατατοσαλάτα με ξυνόγαλα και μυρωδικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η πατάτα είναι ένα χορταστικό υλικό για να δημιουργήσεις πιάτα για λίγους ή πολλούς. Σε αυτή της την εκδοχή η αγαπημένη πατατοσαλάτα έχει μέσα ξυνόγαλα, ένα υλικό πολύ ευεργετικό που αφαιρεί θερμίδες από το να έβαζες διπλή ποσότητα μαγιονέζας ενώ της δίνει μια υπέροχη γεύση!

Εύκολη 45 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1,5 κιλό μικρές πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
  • 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνιθο
  • 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
  • 3/4 φλιτζ. ξυνόγαλα καλά χτυπημένο
  • 1/2 φλιτζ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 1/3 φλιτζ. μαγιονέζα
  • 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το πράσινο μέρος τους)
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σούπας αποξηραμένο σχοινόπρασο
  • 1 κ.γλυκού αλάτι +λίγο ακόμη
  • Μαύρο πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βράσε τις πατάτες σε κατσαρόλα με νερό να τις καλύπτει όσο να μαλακώσουν όχι όμως να λιώσουν.

  • 2

    Ξέπλυνέ τες με κρύο νερό, στράγγισέ τες και βάλε τες σε σαλατιέρα. Άφησέ τες να κρυώσουν τελείως.

  • 3

    Φτιάξε το dressing: Ανάμιξε σε ένα μπολ τον κόλιανδρο, τον άνιθο και το μαϊντανό. Κράτησε στην άκρη 3 κ.σούπας για το γαρνίρισμα.

  • 4

    Πρόσθεσε το ξυνόγαλα, το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το σχοινόπρασο και το 1 κουταλάκι αλάτι μέσα στα μυρωδικά και ανακάτεψε καλά.

  • 5

    Πιπέρωσε και ανακάτεψε.

  • 6

    Βάλε το dressing στο ψυγείο όση ώρα κρυώνουν οι πατάτες.

  • 7

    Περίχυσε τις πατάτες σου με το dressing και ανακάτεψέ τες απαλά να πάει παντού.

  • 8

    Δοκίμασε και αλατοπιπέρωσε αν χρειάζεται.

  • 9

    Άπλωσέ τες σε πιατέλα και πασπάλισέ τες με τα μυρωδικά που κράτησες στην άκρη.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...