TLife | The female side of life

Σαλάτα με σέλερι, μανιτάρια και παρμεζάνα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τραγανή σαλάτα με μανιτάρια και ένα νόστιμο ντρέσινγκ με λεμόνι και ελαιόλαδο.

Εύκολη 25 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 340 γραμ. Ψιλοκομμένα φρέσκα μανιτάρια
  • 170 γραμ. Φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, ψιλοκομμένα
  • 6 κλαράκια σέλερι
  • 7 κ.σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 κ.σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 6 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 200 γραμμ μαρούλι σαλάτα και λόλα
  • 170 γραμμ παρμεζάνα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Πλύνε καλά τα μανιτάρια και βάλτα σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν καλά.

  • 2

    Ψιλόκοψε το σέλερι, βάλτο σε μπολ, σκέπασέ το με διαφανή μεμβράνη και βάλτο στο ψυγείο.

  • 3

    Ανακάτεψε το χυμό λεμόνι με το κρεμμύδι. Άφησέ το στην άκρη τουλάχιστον 15 λεπτά. Μετά ρίξε μέσα το λάδι, αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε καλά.

  • 4

    Ανακάτεψε τα μανιτάρια με το σέλερι και ρίξε το ντρέσινγκ. Ανακάτεψε απαλά. Άφησε 10 λεπτά στην άκρη.

  • 5

    Χώρισε το μαρούλι σε μερίδες και σε κάθε μερίδα βάλε μερικά μανιτάρια και φλούδες από παρμεζάνα.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...